Top 5 najboljih recepata za sok od bundeve

O receptima za bundevu i sok od bundeve:

A bundeva je rasti of zimska tikvica koji je okrugao s glatkom, blago rebrastom kožom i najčešće je tamnožute do narančaste boje. Debela ljuska sadrži sjemenke i pulpu. Naziv se najčešće koristi za sorte Cucurbita pepo, ali neke sorte Maksimalna cucurbita, C. argyrospermai C. moschata sličnog izgleda također se ponekad nazivaju i "bundeva".

Izvorno za Sjeverna Amerika (sjeveroistočna Meksiko i južni Ujedinjene države), bundeve su jedna od najstarijih udomaćenih biljaka, a korištena je već od 7,000 do 5,500 godina prije Krista.^[1] Bundeve se široko uzgajaju za komercijalnu upotrebu i kao hrana, estetika, te rekreativne svrhe. Pita od bundeve, na primjer, tradicionalni je dio Zahvaljivanje obroci u Kanada i Sjedinjenim Državama, a bundeve su često rezbarene kao jack-o'-lanterns za ukras okolo Noć vještica, iako se komercijalno konzervirani pire od bundeve i nadjevi za pitu od bundeve obično prave od različitih vrsta zimske tikvice od onih koje se koriste za jack-o'-lanterns. U 2019. Kina je činila 37% svjetske proizvodnje bundeve.

Etimologija i terminologija

Prema Oxford Dictionary Croato, engleska riječ bundeva je izveden iz Stari Grk riječ πέπων romanizirano biber što znači 'dinja'.^[2][3] Prema ovoj teoriji, pojam je prešao kroz latin riječ peponem a Srednji Francuz riječ kićanka prema Rani moderni engleski pompion, što je promijenjeno u bundeva engleski kolonisti iz 17. stoljeća, ubrzo nakon što su naišli na bundeve po njihovom dolasku u današnje sjeveroistočne Sjedinjene Države.^[2]

Alternativna derivacija za bundeva je Massachusett riječ pôhpukun 'raste u krug'.^[4] Ovaj izraz bi vjerojatno koristio Wampanoag ljudi (koji govore Wôpanâak dijalektu Massachusetta) prilikom upoznavanja bundeva s engleskim jezikom Hodočasnici at Plimutska kolonija, koji se nalazi u današnjem vremenu Massachusetts.^[5] Engleska riječ buča također potječe od riječi iz Massachusetta, različito transkribirane kao pitaj ꝏtasquash,^[6] ashk8tasqash, ili, u bliskoj vezi Narragansett jezik, pitati se.^[7]

Pojam bundeva nema dogovoreno botaničko ili znanstveno značenje, a koristi se naizmjenično s "tikvama" i "zimskom tikvom". U Sjevernoj Americi i Ujedinjeno Kraljevstvo, bundeva tradicionalno se odnosi samo na određene okrugle narančaste sorte zimske tikvice, pretežno dobivene od Cucurbita pepo, dok u Novi Zeland i Australijski engleski, uvjet bundeva općenito se odnosi na sve zimske tikve.

Recept za sok od bundeve nije samo za Noć vještica. Smatram da je bundeva nepravedno zanemarena kada je u pitanju sok kod kuće. Bundeva je vrlo skromno voće i nudi vam puno mogućnosti za igranje u kuhinji.

Krumpiri, pite od bundeve, drugi smoothieji i sokovi su ukusni koliko i zdravi.

Isprobala sam različite recepte za sok od bundeve tijekom godina i pronašla pet najboljih varijacija koje će zadovoljiti svačije nepce.

Sok od bundeve uobičajena je poslastica u književnosti, poput čarobnjačkog svijeta Harryja Pottera. Onda je vrijeme da donesemo čaroliju na naš stol i skuhamo ukusne napitke od soka od bundeve.

Prije nego što podijelim svoje recepte, razgovarajmo o tome zašto preferiramo dobrobiti bundeve.

Podijelit ću koje vrste bundeve su dobre za kuhanje i sokove.

Bundeva – prednosti

Prema Medical News Today, meso, sok, sjemenke i listovi bundeve ne sadrže mnogo kalorija, ali sadrže puno vitamina i minerala.

Ljudi na zdravoj prehrani koriste bundevu kao zdravu zamjenu za maslac, hranjiv dodatak salatama, a sjemenke bundeve kao zdrav međuobrok.

Pogledajmo zašto je bundeva tako dobra za vaše zdravlje.

Možda želite znati više:

Izvor beta karotena

Antioksidans koji voću i povrću poput mrkve i bundeve daje lijepu narančastu boju je beta karoten.

Kada dobijete beta karoten iz bundeve, vaše tijelo ga pretvara u vitamin A.

Osim toga, redoviti unos beta karotena štiti od astme i bolesti povezanih sa srcem te smanjuje rizik od određenih vrsta raka (debelog crijeva, prostate) i degeneracije oka.

Beta karoten u bundevi također štiti od pretilosti i djeluje kao prirodni zaštitnik od dijabetesa. Povećava energiju i održava zdravu kosu i kožu.

Bundeva je dobra za krvni tlak

Zbog visoke razine vlakana, kalija i vitamina C u tikvicama, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Sjemenke bundeve – razlog više voljeti bundeve

Medicinski časopis objavljen prije nekoliko godina skrenuo je pozornost na pozitivne učinke sjemenki bundeve na zdravlje. Prema ovom članku, sjemenke bundeve imaju sljedeća svojstva:

• Anti-dijabetes
• Antibakterijski
• Protiv gljivica
• Protuupalno
• Anti-mikrobna

Osim toga, sjemenke bundeve bogate su proteinima, što ih čini važnim dijelom uravnotežene prehrane.

Bundeva – nutritivna vrijednost

Baza podataka FoodData otkriva nutritivnu vrijednost jedne porcije bundeve, kuhane, kuhane ili iscijeđene bez dodatnih začina poput soli i šećera.

Pogledajte grafikon za nutritivnu vrijednost porcije bundeve od 245 grama.

Hranjive tvari	Vrijednosti
Protein	1.76 g
Vlakno	2.7 g
Mast	0.17
karbohidrat	12 g
Holesterol	0 g
Ukupne kalorije	49 kcal
Vitamini	A, C, E, B-6
Ostali minerali	Riboflavin, kalij, bakar, tiamin, mangan, niacin, željezo itd.

Bundeva je izvrsna za mršavljenje. Ako ne znate kako uključiti bundevu u svoju prehranu, sok od bundeve je izvrstan početak. Imajte na umu da različite vrste soka od bundeve neće biti tako niskokalorične kao sirova bundeva, jer možete dodati šećer, med i druge sastojke.

Sorte soka od bundeve

Postoji nekoliko vrsta tikvica. Neki se koriste samo za dekoraciju i Jack-o-Lanterns tijekom sezone vještica, ali oni slađeg okusa prikladni su za kuhanje i cijeđenje soka.

Međutim, većina knjiga o sokovima s odličnim receptima ne navodi koju vrstu bundeve koristiti.

Ovdje su neke od najprikladnijih sorti bundeve koje možete izabrati za sok. Općenito, jestive bundeve koje možete pronaći u većini supermarketa i koristiti za kuhanje i cijeđenje soka su:

• Jarrahdale
• Pepeljuga
• Musquee de Provence
• Cherokee Bush
• Casper
• Medvjedić
• Šećerne bundeve
• butterkin
• Long Island sir

Većina ovih sorti je slatka, pa možete koristiti manje šećera kada od njih pravite smoothije i sokove. Riječ je o narančastim bundevama, s izuzetkom sorte Casper koja se koristi za popularni sok od bijele bundeve.

Postoje li nuspojave soka od bundeve?

Ako uzmete sok od bundeve u velikim količinama, mogu se pojaviti nuspojave. To uključuje želučane smetnje, plinove, nadutost, proljev i hipoglikemiju.

Odrasli mogu sigurno konzumirati jednu do dvije limenke soka od bundeve od 8 unci dnevno, ovisno o sastojcima soka.

Bebi nikada ne smijete davati sok od bundeve, a ako ste trudni, posavjetujte se sa svojim liječnikom o sigurnoj dozi soka od bundeve za vas.

Top 5 recepata za sok od bundeve

Pomiješajmo napitke od bundeve! Neki recepti uključuju sirovu i narezanu bundevu, dok drugi sadrže pire od bundeve. Pire možete koristiti kada tikvice nisu u sezoni ili nemate vremena sami napraviti.

Pomaknite se prema dolje da naučite kako napraviti pire od bundeve u jednom od mojih recepata za sok.

Uvijek radije pravim sama, ali kad mi je vrijeme ograničeno, kašice iz konzerve rade kao šarm.

Prije nego što prijeđemo na najbolje recepte za sok od bundeve, naučite kako pripremiti svoju bundevu za sok.

Kako pripremiti bundeve za cijeđenje soka

Prvo što trebate učiniti je oprati bundevu vani. Može sadržavati tragove prljavštine i zemlje. Ne želite sok od bundeve sa zemljom u sebi, zar ne?

Zatim, ako imate bundevu, uklonite peteljku, prerežite bundevu na pola i žlicom izvadite sjemenke.

Budući da su tikvice vrlo žilave, preporučam korištenje kuharskog noža ili drugog oštrog noža pogodnog za rezanje krupnog povrća.

Ogulite kožu i narežite komadiće na manje komade koje ćete koristiti kasnije.

• Pro tip: Kada radite s kompaktnim sokovnikom, narežite bundevu i ostale sastojke na male komadiće za bolje rezultate.

Možda želite znati više:

1. Sirovi sok od bundeve s jabukama

Moj brzi recept za sirovi sok od bundeve je nešto što volim raditi u ranu jesen. Osjećam da jača imunitet, osvježava i nema previše kalorija.

Možete ga poslužiti kao obiteljski doručak u nedjelju. Razbudi te bolje od kave. Također, neki ljudi radije koriste tikvice i jabuke s korom. Kada sam ogulila kožu, otkrila sam da je moj sok puno bolje teksture i istog okusa.

No, kore bundeve i jabuke bogate su korisnim hranjivim tvarima, pa ih možete izostaviti ako želite dodatne vitamine.

• Servisi: 4
• Ukupno vrijeme: 20 minuta
• Kuhinja: globalna
• Tečaj: Piće

Sastojci:

• 4 šalice bundeve (oguljene i narezane na male komadiće)
• 4 zelene jabuke (oguljene i narezane)
• Svježi đumbir (mljeveni) - po ukusu
• 1 / 2 čajna žličica cimeta
• Klinčići - po ukusu

Tikvice i jabuke pripremite tako da ih operete, ogulite i narežete na male komadiće.

Stavite ih u sokovnik zajedno s ostalim sastojcima i miksajte dok ne dobijete glatku teksturu.

Poslužite sa štapićima cimeta ili kockicama leda i uživajte!

2. Jamajčanski začinjeni sok od bundeve

Bundeva, nazvana jamajčanska bundeva ili karipska bundeva, tropska je sorta, slatka i meka. Međutim, za sljedeće jamajčansko piće možete koristiti jestivu vrstu bundeve koja je dostupna u vašem lokalnom supermarketu.

Jamajčani su stvorili toliko zabavnih i ukusnih recepata s tropskom bundevom, a ispod je moj komentar na poznato jamajčansko piće. Koristite sjeckalicu za povrće da uštedite vrijeme jer ovaj recept uključuje dosta sjeckanja u pripremi!

Nadam se da će vas okus ovog soka odvesti u tropski raj!

• Servisi: 6
• Vrijeme pripreme - 10 minuta
• Ukupno vrijeme: 2 sata
• Kuhinja: Jamajčanska
• Tečaj: Piće

Sastojci:

• 12 mrkve (oguljene i narezane)
• 4 šalice bundeve (oguljene i narezane)
• 1 žlica muškatnog oraščića
• 3 žličica ekstrakta vanilije
• 1 1/2 žličice cimeta (mljevenog)
• 1 limenka – 15 unci kondenziranog mlijeka (zaslađenog)

Pripremite svoje sastojke tako da ogulite i narežete mrkvu i bundevu na male komadiće.

Iscijedite ih i dodajte preostale sastojke uz smjesu u veliki vrč.

Dobro promiješajte dugom lopaticom, pazeći da se kondenzirano mlijeko otopi.

Pokrijte tanjurom ili folijom i stavite u hladnjak na najmanje dva sata.

Prije posluživanja dobro promiješajte i dodajte još mljevenog cimeta ili sitno nasjeckane listiće mente za ukras.

Možda želite znati više:

3. Narančasta rapsodija

Moj sljedeći recept za sok od bundeve je malo složeniji i uključuje mnogo sastojaka. No, lako ga možete prilagoditi svom ukusu i neke od njih zamijeniti onim što vam je draže.

Također je vrlo lijep jesenski napitak koji u jesen možete poslužiti na dječjim rođendanima ili obiteljskim okupljanjima.

Recept služi šest, ali možete prilagoditi ako trebate više. Za to ponekad koristim i pire od bundeve iz trgovine, ali vi možete napraviti svoj pire od bundeve.

Za ovaj recept: trebate 2 funte narezane bundeve. Pecite sat i pol na 375 stupnjeva Fahrenheita. Zatim uzmite meso i izmiksajte ga ručnim mikserom.

Zapamtite, 2 kilograma narezane bundeve jednako je konzervi pirea od bundeve. Stoga, ako je u receptu veća količina pirea od bundeve, povećajte porciju sirove bundeve.

• Servisi: 6
• Ukupno vrijeme: 45 minuta
• Kuhinja: britanska
• Tečaj: Piće

Sastojci:

• 1 čaša pirea od bundeve
• 1/4 žličice muškatnog oraščića (mljevenog)
• 1 žličica cimeta (mljeveni)
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 20 marelica (sušenih)
• 3 šalice vode
• 4 šalice soka od jabuke
• 10 bobica papra
• 4 kriške đumbira (narezane na komade od 2 inča)

Namočite marelice u 3 čaše vode preko noći i držite ih u hladnjaku.

Pomiješajte sok od jabuke, jagode, narezani đumbir u loncu i smanjite vatru nakon što smjesa prokuha.

Dodajte ekstrakt vanilije, dobro promiješajte i kuhajte na najnižoj vatri deset do 15 minuta.

Pomiješajte marelice s vodom koju su namočili dok ne dobiju glatku konzistenciju.

Dodajte pire od bundeve i muškatni oraščić te još jednom proradite smjesu.

Upotrijebite gazu ili pamučnu salvetu da procijedite smjesu soka od jabuke u blender i još jednom obradite.

Ponovite postupak cijeđenja da ocijedite svu pulpu i dobili ste ukusan sok od bundeve.

Poslužite svježe i vruće!

Možda želite znati više:

4. Zdrava narančasta bomba

Iz nekog razloga, ljudi često miješaju jabuke i mrkvu s bundevom kada prave sokove. Probao sam dodati avokado i rezultati su bili zapanjujući. Osim toga, avokado je jedna od superhrana, pa ovaj sok od bundeve i avokada pravi vitaminsku poslasticu.

• Servisi: 4
• Ukupno vrijeme: 45 minuta
• Kuhinja: američka
• Tečaj: Piće

Sastojci:

• 1/2 šalice bundeve (narezane i oguljene)
• 1/2 šalice slatkog krumpira (narezanog i nasjeckanog)
• 1 šalica avokada
• 1 mrkva (narezana i oguljena)
• 1 šalica obranog mlijeka
• 2 žličice listova mente (sitno nasjeckane)

Pripremite svoje materijale.

Tikvice, mrkvu i batat narežite, ogulite i nasjeckajte.

Ogulite avokado i žlicom izdubite meso.

Zatim dodajte bundevu u svoj sokovnik i pustite da se obradi, dodajte ostale sastojke jedan po jedan i obradite smjesu između.

Na taj način dajete najglatkiju moguću teksturu. Ne preporučam dodavanje svih sastojaka odjednom; Okusi neće biti isti.

Koristite gazu ili bilo koju drugu gazu da procijedite smjesu u vrč.

Dodajte mlijeko i miješajte vodu da se otopi.

Pokrijte vrč folijom i ostavite u hladnjaku najmanje pola sata.

Ukrasite sitno nasjeckanim listićima mente i poslužite hladno.

5. Mješavina bundeve i đumbira

Bundeva, đumbir i jabukovača izvrsni su za jačanje imunološkog sustava. Ako ste se prehladili, bit ćete izliječeni od trenutka kada kušate ovo ukusno piće.

Moja obitelj voli njihov nedjeljni jutarnji sirovi sok od bundeve gotovo jednako kao i oni njega. Preporučam ovo kao popodnevno piće.

Pire od bundeve možete napraviti i sami po receptu i postupku koji sam objasnio u odjeljku Narančasta rapsodija.

• Servisi: 5
• Ukupno vrijeme: 30 minuta
• Kuhinja: američka/britanska
• Tečaj: Piće

Sastojci:

• 1 limenka pirea od bundeve
• 5 šalice jabukovače
• 1 žličica cimeta (mljeveni)
• komad đumbira od 2 inča (narezan ili mljeven)
• 1 / 2 čaša meda
• 1/2 šalice šećera
• 1/2 žličice klinčića

Upotrijebite lonac i zakuhajte tri čaše jabukovače.

Dodajte narezani ili mljeveni đumbir, mljeveni cimet i klinčiće.

Zakuhajte smjesu, smanjite vatru i kuhajte 15 do 20 minuta.

Dodajte šećer i med i dobro promiješajte dok se med ne otopi.

Pustite da se malo ohladi i dodajte preostali pire od jabuke i bundeve.

Dobro promiješajte i ulijte vodu u veliki vrč s poklopcem.

Čuvajte u hladnjaku ili poslužite toplo!

Možda želite znati više:

Čarobni sok od bundeve

Budite kreativni i prestanite kupovati naranče za sokove. Dodajte druge stvari poput lijepih bundeva. Pomiješajte i spojite svoje omiljene sastojke kako biste otkrili svoju omiljenu vrstu soka od bundeve.

Uz sirovu bundevu ili pire savršeno se slaže sve od batata, jabukovače, suhog voća, mrkve, jabuke, avokada, vanilije i meda.

Ako bundeva koju koristite nije preslatka, možete dodati prstohvat smeđeg šećera kako bi bila ukusnija.

Biste li probali domaći sok od bundeve?

Podijelite članak sa svojim prijateljima kako biste saznali koji vam je najdraži i napravite različite sokove!

Ako vam se svidio članak, ako vam se svidio!

Također, ne zaboravite prikvačiti/bookmark i posjetite naše blog za zanimljivije, ali originalne informacije.