Zamjena estragona koja će vašu hranu učiniti ukusnijom

Zamjena za estragon:

Zmijina trava (Artemisia dracunculus), također poznat kao zmijina trava, je vrsta od višegodišnji biljka u obitelj suncokreta. Rasprostranjena je u divljini po većem dijelu Evroazija i Sjeverna Amerika, a uzgaja se u kulinarske i ljekovite svrhe.

Jedna podvrsta, Artemisia dracunculus var. sativa, uzgaja se za upotrebu lišća kao aromatična kulinarska biljka. Kod nekih drugih podvrsta karakteristična aroma uglavnom nedostaje. Vrsta je polimorfni. Neformalni nazivi za razlikovanje varijacija uključuju "francuski estragon" (najbolji za kulinarsku upotrebu), "ruski estragon" i "divlji estragon" (pokriva različite države). (Estragon zamjena)

Estragon naraste do 120–150 centimetara (4-5 stopa), s vitkim granama. Listovi su kopljast, 2–8 cm (1–3 in) duljine i 2–10 mm (¹/₈-³/₈ in) široka, sjajno zelena, s an cijela marža. Cvjetovi se proizvode sitno kapitula 2–4 mm (¹/₁₆-³/₁₆ in) promjera, svaki kapitulum sadrži do 40 žutih ili zelenkastožutih cvjetovi. Francuski estragon rijetko proizvodi cvijeće (ili sjeme). Neke biljke estragona proizvode sjemenke koje su općenito sterilan. Drugi proizvode održivo sjeme. Estragon ima rizomatozni korijenje koje koristi za širenje i lako razmnožavanje.

Uzgoj:

Francuski estragon sorta je koja se koristi za kuhanje u kuhinji i ne uzgaja se iz sjemena jer su cvjetovi sterilni; umjesto toga razmnožava se dijeljenjem korijena.

Ruski estragon (A. dracunculoides L.) može se uzgajati iz sjemena, ali je znatno slabijeg okusa u usporedbi s francuskom sortom. Međutim, ruski estragon daleko je izdržljivija i snažnija biljka, širi se u korijenu i raste preko metra. Ovaj estragon zapravo više voli siromašne tla te sretno podnosi sušu i zapuštenost. Nije tako jako aromatična i ukusna kao njegov francuski rođak, ali od ranog proljeća daje mnogo više listova koji su blagi i dobri u salatama i kuhanoj hrani. (Estragon zamjena)

Ruski estragon sa starenjem gubi svoj okus i smatra se beskorisnim kao kulinarska biljka, iako se ponekad koristi u zanatima. Mlade stabljike u rano proljeće mogu se kuhati kao šparoga zamjena. Hortikulturisti preporučujemo da se ruski estragon uzgaja u zatvorenom prostoru iz sjemena i sadi ljeti. Biljke koje se šire mogu se lako podijeliti. (Estragon zamjena)

Bolja zamjena za francuski estragon je meksički estragon (lucidni tagetes), poznat i kao meksički neven od mente, teksagonski estragon ili zimski estragon. Mnogo više podsjeća na francuski estragon, s primjesom anisa. Iako nije u istom rodu kao i drugi estragoni, meksički estragon ima jači okus od ruskog estragona koji se s godinama ne smanjuje značajno.

Zdravlje:

Estragon ima profil okusa i mirisa koji podsjeća na anis, uvelike zbog prisutnosti estragola, poznati ono što stvara rak i teratogen kod miševa. Međutim, a Europske unije istraživanje je zaključilo da je opasnost od estragola minimalna čak i pri 100-1,000 puta većoj od tipične konzumacije kod ljudi. Koncentracija estragola u svježem lišću estragona je oko 2900 mg/kg. (Estragon zamjena)

Kada razmišljate o savršenim zamjenama za estragon, trebate imati na umu koju zamjenu za estragon tražite? Kao, sušeni, svježi ili ruski? (Estragon zamjena)

Različiti oblici estragona (sušeni, svježi) neznatno se razlikuju po okusu, a razlikuju se i po teksturi. Slično, zamjene Tarragona će varirati.

Blog će vam pružiti detaljne i originalne informacije o estragonu na različite načine i najbolje alternative koje možete koristiti da nikada ne pokvarite okus svoje hrane. (Estragon zamjena)

Što je estragon (oblici estragona)?

Estragon je dostupan u 3 različita oblika s nepravilnim okusom.

Svježi estragon:

Estragon je aromatična biljka; međutim, više miriše na anis ili anis kada se dobije iz francuskih vrtova. (Svježi estragon se također naziva i francuski estragon) (zamjena za estragon)

Osušeni estragon:

Ima okus i miris poput kopra, a dok ga žvačete možete osjetiti miris crnog papra i limuna.

Ruski estragon:

Još je manje aromatična, možda se više osjeća kao svježa trava. (Estragon zamjena)

Koje su moguće zamjene za estragon?

Ako ne možete pronaći estragon u kuhinji i niste ga spremni baciti, začinsko bilje poput kopra, bosiljka ili mažurana dobro će se uklopiti s vrstama jela u kojima se estragon obično koristi.

Kopar, bosiljak i mažuran nemaju isti okus sladića, ali se nekako mogu upotrijebiti za zamjenu T biljke.

Sjemenke bosiljka, timijana, komorača najbolje odgovaraju svježem estragonu.

Tagetes, Origano i Chervil najbolji su izbori za sušeni estragon. (Estragon zamjena)

Što mogu koristiti umjesto estragona?

Zamjene s receptima	Svježi nadomjestak estragona	Suhi nadomjestak estragona
Bosiljak	kadifica	Origano
Ruzmarin	Trstika	Osušeni kopar
Sjeme anisa	Sjeme koromača	Timijan
		Mažuran:

Zbog ljutog okusa estragon ocat odabir je kuhara za pripremu umaka od senfa i drugih kaša s kiselkastim okusom. Kao:

• bijelo vino
• Ocat od šampanjca

1. bosiljak:

Bosiljak je poznata biljka koja se koristi u mnogim receptima diljem svijeta. (Estragon zamjena)

No, najuzbudljivije u ovoj divnoj biljci je to što se nalazi u raznim vrstama, poput tajlandskog bosiljka, bosiljka limuna, slatkog bosiljka i svetog bosiljka. (koristite svježe ili suho)

Najbolje alternative receptima:

Uz pesto umak, umak od estragona i razne vrste sireva, dobra je zamjena za estragon za pileća variva. (Estragon zamjena)

Upozorenje:

Neka količina bude malo manja jer je bosiljak biljka jakog okusa.

2. Ružmarin:

Ružmarin je češća biljka među kuharima i gurmanima; a dok pričamo o njemu, sigurno ćete osjetiti njegov okus na svom jeziku. (Estragon zamjena)

Mnogi ljudi pitaju mogu li ja estragon zamijeniti ružmarinom, pa ćemo vam reći da ovi gotovi listovi mogu biti izvrsna zamjena za vaš omiljeni začin estragon. (koristite svježe ili sušeno)

Najbolje alternative receptima:

Za pečeno povrće, salate, juhe, mesne tepsije i pokuse dodajte koliko god želite jela. (Estragon zamjena)

Upozorenje:

Okus suhog i svježeg ružmarina različit je jer je prvi ljući od drugog, pa osigurajte razumnu alternativnu količinu.

3. Sjemenke anisa:

Anis je još jedna biljna, ali najbolja alternativa estragona jer ima isti okus i istu esenciju.

Biljka se nalazi i u sjemenkama i u obliku lista; međutim, sjemenke su popularnije.

Odlična stvar kod ovog začina je što izgleda još slađe. (Estragon zamjena)

Najbolja alternativa za recepte:

Kuhanje kolačića, pravljenje kolača

Upozorenje:

Ovo je definitivno začin sličan estragonu; pa upotrijebite koliko možete prema svom ukusu.

Svježi nadomjestak estragona

Najbolja zamjena za svježi estragon su sjemenke estragona, bosiljka, korijandera i komorača koje zamjenjuju svježu biljku estragona. (Estragon zamjena)

Osušeni oblik estragona također je najbolja alternativa svježem.

1. Chervil:

Listovi trešnje dobra su zamjena za ruski estragon, pogotovo kada u ulju medvjeda koristite substrat od estragona.

Bearnaise umak jedno je od najpopularnijih jela u francuskoj kuhinji, a vole ga i druge zemlje, uključujući i Ameriku. (Estragon zamjena)

Chervovo lišće podjednako je vjerojatno T biljka po aromi i okusu.

Najbolja alternativa za recepte:

Izvrsna je zamena za taragon za ribu, piletinu, jaja, salate, juhe i naravno medvjeđi umak.

Upozorenje:

Možete pomiješati estragon s maslacem za korištenje umjesto redukcije. (Estragon zamjena)

2. Sjeme komorača

Ako ste iz Indije, sjeme komorača možete lako pronaći u svojoj kuhinji, vrtu i obližnjim trgovinama.

Dobra stvar je što je lako možete zamijeniti T biljkom jer ima gotovo isti okus. (Estragon zamjena)

Najbolja alternativa za recepte:

slatka jela

Upozorenje:

Isti je kao i biljka T, pa ga možete koristiti bez brige.

Osušeni nadomjestak estragona:

Mažuran, timijan i kopar najbolje su suhe zamene za estragon, dok sušeni estragon ima mnogo intenzivniji okus od svježeg estragona.

1. Mažuran:

Sezonska biljka osjetljiva na zimu ili hladnoću, mažuran je izvrsna zamjena za estragon za mliječne proizvode i piletinu.

Ima isti okus kao sladić, pa je potpuna zamjena za sušeni estragon.

Ako ga želite uzgajati u vrtu, koristite ga u zatvorenom prostoru sve dok su vam vrata hladna, ali imajte na umu da će svaki put kada posadite ovu biljku biti sve manje zaliha.

Najbolja alternativa za recepte:

Umak od mesa, kremasta juha od mažurana s gljivama,

Upozorenje:

Budući da je po okusu gotovo sličan estragonu, jednostavan je za uporabu i prema ukusu.

2. origano:

Ovaj alternativni začin namijenjen je onima koji žive u blizini ili žele okusiti mediteranski okus u svojim receptima.

Ima gotovo sličan okus i također ima iste terapeutske prednosti vezane za estragon.

Možete ga jednostavno koristiti i pronaći ga tijekom cijele godine. (sušeni estragon)

Najbolja alternativa za recepte:

Razno meso, umaci

Upozorenje:

Budući da majčina dušica pripada istoj obitelji, ne preporučuje se osobama alergičnim na biljku Lamiaceae.

3. Kopar

Kopar, član obitelji celera, blagi je lijek protiv začinskog bilja i estragona.

Tekstura ovog začina nalik travi ima blago kiselkast okus i stvara trpak na jeziku kada se koristi u velikim količinama sirov.

Međutim, njegov okus je također prilično sličan korijenu sladića.

Najbolja alternativa za recepte:

Ovo je začin za izradu svih vrsta ribe, piletine i lososa.

Upozorenje:

Kontrolirajte količinu kako biste dobili potpuni okus T biljke.

Sada za sve ljude koji traže potpunu alternativu estragon zbog nedostupnosti te biljke u svojoj zemlji. Imamo:

Kako napraviti umak od medvjeda sa zamjenama estragona?

Umak Bearnez majka je francuske kuhinje koja se pravi od jedinstvenih sastojaka, osobito estragona.

Međutim, ako okolo ne možete pronaći umak od estragona ili ga trebate zamijeniti drugim umakom, evo recepta:

Zamjenski umak od medenjaka od estragona:

Evo kako možete napraviti raskošan umak kod kuće:

Sastojci	Količina	Tekstura
Ocat ili bijelo vino	0.25 šalice	Tekućina
Mala ljutika	1	Oguljeno ili zdrobljeno
Crni papar svjež	0.5 žlica	polomi
Zamjena Chervil Tarragon	Jedna žlica, 1 žličica	Sjeckani
Jaja	2	Samo žumanjak
Maslac (neslano)	12 žlica	rastopiti
Sol (košer)	Okusiti	Prskanje
Vodotporne igračke	Pola šalice
Sok od limuna (po izboru)	Okusiti	Stisnite i prskajte

Za kuhinjsko posuđe potrebno je:

Dva mala lonca, žlice, štednjak, metalna zdjela za miješanje,

Priprema umaka:

1. U mali lonac dodajte sastojke poput octa, ljutike, papra i lišća estragona, stavite na štednjak i stavite na srednju vatru. Pustite da zavrije.
2. Nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte umak dok ne ostane nekoliko žlica. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
3. Uzmite drugu posudu, napunite je s dva centimetra vode i stavite na srednju vatru da zakuha.
4. Uzmite metalnu zdjelu za miješanje, stavite zagrijanu smjesu prve zdjele zajedno s 1 bs vode i dva žumanjka. Pomiješajte da se sjedini.
5. Usporite plamen na dnu lonca s vrućom vodom, stavite zdjelu za miješanje i pustite da se kuha. Miješajte dok se jaje ne zgusne.
6. Pomiješajte maslac i dodajte ga u smjesu.
7. Posolite i po okusu iscijedite limun.

Vaš umak je spreman.

Savjeti kuhara - kada biste trebali odabrati alternative tarragon?

Estragon je prekrasan grm obogaćen terapeutskim i ljekovitim prednostima za zdravlje pa ćemo o njemu govoriti u sljedećim redovima.

Međutim, što se tiče pitanja, svaki začin ima svoj jedinstveni okus i temperament.

Zamjena može biti posljedica dva faktora:

Dostupnost / Svježi estragon u mojoj blizini:

Kad zmajevo lišće nije dostupno u vrtu, a ljudi ga ne mogu pronaći ni u trgovinama, žele zamjene istog okusa i gotovo su isplative.

Da biste pronašli zamjenu okusa Essence / Tarragon Taste:

S druge strane, kada se u receptima koristi zamjena estragona, to može biti više jer većina jezika nije navikla na okus.

Kad ljudi ne mogu razumjeti jedan okus, traže zamjenu kako bi učinili više kako bi imali istu bit, ali drugačiji osjećaj okusa.

Znate li?

Vaši okusni pupoljci zahtijevaju upoznavanje s okusom biljke prije upotrebe i uživanja u njoj.

Kako odabrati zamjenu za estragon?

Kako odabrati zamjenu za list estragona?

Listovi estragona koriste se svježi i osušeni. Estragon se također koristi bez lišća, ovisno o dostupnosti.

Budući da biljka pripada višegodišnjoj obitelji, opstaje čak i u teškim uvjetima i nudi svježe lišće.

Kada tražite najbolju alternativu ovim listovima ili začinima estragona, razmislite o sljedećim savjetima:

i. Obavezno se obratite biljnim alternativama:

Prilikom odabira dobre zamjenske biljke za poboljšanje okusa vaše hrane, svakako se odlučite za biljnu i prirodnu opciju.

Na primjer, nemojte koristiti kečap kao alternativu rajčici.

Začini moraju biti biljni da bi imali bolji okus i ponudili potpunost i esenciju duše.

ii. Pogledajte zdravstvene prednosti estragona:

Svaka biljka, svaki prirodni začin i sve biljke imaju neka jedinstvena svojstva jer su neki bogati okusom, a drugi blagotvorni za zdravlje.

Međutim, estragon je ogroman i po okusu i po ljekovitim prednostima.

Stoga, kad se odlučite za zamjenu, pobrinite se da idete s nečim što ima pozitivne zdravstvene prednosti.

iii. Provjerite začin sličan estragonu u okusu u odnosu na različit:

Sljedeće na što morate obratiti pozornost je pronaći razlike u okusu.

Svaka osoba ima okus duše prema svojoj etničkoj pripadnosti i kulturnim receptima.

Na primjer, Talijani vole dodavati estragon jelima, osobito za doručak i juhe, ali lokalno stanovništvo iz drugih zemalja možda neće voljeti okus.

Stoga, ako trebate sličan ili drugačiji okus s istom esencijom, trebali biste to vidjeti i razumjeti.

iv. Provjerite estragon cijenu:

Cijena i trošak mogu biti važni razlozi prilikom razmatranja alternative tarragonu.

Kad trebate zamjenu, svakako odaberite grm koji je niže cijene i cijeni izvornik.

Međutim, omjeri mogu biti jednaki ili veći, ovisno o prisutnosti začina.

v. Dostupnost biljke u kuhinjskom vrtu:

Uz sve to, biljka koju odaberete radi zamjene izvornog povrća; trebao bi biti spreman za uzgoj u loncima vašeg kuhinjskog vrta.

Ovdje se govori o prirodnom okusu vaših recepata i načinu da ih istodobno učinite ekonomičnima.

Zamjene za estragon - pitali ste nas - Česta pitanja

1. Koliko je osušeno estragon jednako svježe?

Odg: Prilikom kuhanja s začinskim biljem postoji opće pravilo koje treba zapamtiti o omjeru svježeg i suhog i obrnuto.

Često sušeno bilje pokazuje koncentriraniji i snažniji okus od svježeg, pa vam je potrebno manje suhog bilja.

Za jednu žlicu svježe biljke stavite jednu žličicu suhe biljke. To je kao:

1 žlica svježeg estragona = 1 žličica suhog estragona

2. Je li osušen estragon dobar?

Odg: Iako estragonu nedostaje neki okus kad se osuši nego kad je bio svjež, ipak daje vrlo ukusan okus dugim jelima.

Svježa biljka najbolje dolazi za hranu koja ne treba kuhati ili će se skuhati kratko vrijeme.

3. Gdje pronaći estragon?

Odg: Idite u supermarket i provjerite odjeljak sa pakiranim svježim začinskim biljem. Tamo možete pronaći svježi estragon. Međutim, možete kupiti i sušeni estragon, koji se nalazi u prolazu začina.

Osušeni estragon može ostati cijelu godinu, ali prije kupnje ne zaboravite provjeriti datum isteka i proizvodnju

Dno crta:

Radi se o alternativama i začinima nalik na estragon.

Obogaćen je i mnogim ljekovitim prednostima, održavajući organe u redu i pomažući koži da ostane svježa.

Stoga ga svakodnevno dodavajte u hranu; zdravo se hranite i ostanite zdravi

Ugodan dan za hranu!

Također, ne zaboravite prikvačiti/označiti stranicu i posjetiti našu blog za zanimljivije, ali originalne informacije.