Što koristiti kada piskavica nije dostupna – 9 zamjena za piskavicu

Fotograf bilje a začini se koriste uglavnom za aromatiziranje, a piskavica je jedna takva biljka.

Korištena u svim svojim svježim, sušenim i sjemenskim oblicima, piskavica je nezaobilazan začin u indijskim kuhinjama i popularna je u nekim zapadnim jelima.

Razgovarajmo dakle o scenariju, to jest, vaša hrana zahtijeva piskavicu, ali vi ne. (Zamjene za piskavu)

Pogledajmo 9 zamjena za piskavu:

Zamjena sjemenki piskavice (zamjena za prah piskavice)

Piskavica ima slatkast, orašasti okus bliži zagorenom šećeru i javorovom sirupu.

Pogledajmo sada začine i bilje koje mogu zamijeniti sjemenke piskavice. (Zamjene za piskavu)

1. Javorov sirup

Javorov sirup je najbliži saveznik listova piskavice, jer ima vrlo sličan miris i okus. To je zato što oba sadrže kemijski spoj pod nazivom Sotolon.

Budući da je po aromi najbolja alternativa piskavi, treba je dodati posljednje kako ne bi prije izblijedila. (Zamjene za piskavu)

Koliko se koristi?

1 čajna žličica sjemenki piskavice = 1 žličica javorovog sirupa

2. Sjemenke gorušice

Umjesto piskavice mogu se koristiti sjemenke gorušice kako bi bile malo slatke i začinjene. (Zamjene za piskavu)

Ovdje je vrijedno naglasiti da vam sve sjemenke gorušice nemaju isti okus. Preporučuju se sjemenke bijele ili žute gorušice jer će vam crne dati pikantan okus koji nije neophodan kod zamjene sjemenki piskavice.

Preporuča metoda je zgnječiti i zagrijte sjemenke gorušice kako biste smanjili njihov jak okus i napravili jednu od savršenih zamjena za piskavicu. (Zamjene za piskavu)

Koliko se koristi?

1 čajna žličica sjemenki piskavice = ½ žličice sjemenki gorušice

Zabavne činjenice

Stari Egipćani koristili su piskavicu za balzamiranje, što se vidi u grobnicama mnogih faraona.

3. Curry u prahu

Nije točno podudaranje, ali ipak, curry prah se može koristiti kao zamjena za sjemenke piskavice, jer sadrži i piskavicu te neke slatke začine koji jelu daju sjaj i život. (Zamjene za piskavu)

Kako biste izvukli maksimum iz curry praha, preporuča se kuhanje s uljem kako bi se smanjili njegovi nadmoćni okusi.

Koliko se koristi?

1 čajna žličica sjemenki piskavice = 1 žličica curryja u prahu

4. Sjemenke komorača

Sasvim iznenađujuće, komorač je iz obitelji mrkve, čije sjemenke podsjećaju na kumin, s blago slatkim okusom nalik na sladić sličan sjemenkama kima. (Zamjene za piskavu)

Budući da sjemenke komorača čine hranu slatkom, preporučuje se korištenje sa sjemenkama gorušice.

Koliko se koristi?

1 žličica sjemenki piskavice = ½ žličice sjemenki komorača

Zamjena za lišće piskavice (svježa zamjena za piskavu)

Jela koja zahtijevaju listove piskavice lako se mogu zamijeniti sljedećim zamjenama za piskavu. (Zamjene za piskavu)

5. Osušeni listovi piskavice

Najbliža alternativa svježem lišću piskavice je sušeno lišće piskavice. Dobivate gotovo isti okus i miris, iako je okus osušenih listova malo intenzivniji.

U zemljama jugoistočne Azije uobičajeno je sakupljati i sušiti zimi, a zatim koristiti tijekom cijele godine. Drugi lokalni naziv za sušeno lišće piskavice je Kasoori Methi.

Koliko se koristi?

1 žlica svježih listova piskavice = 1 čajna žličica suhih listova

6. Lišće celera

Listovi celera još su jedna alternativa svježim listovima piskavice zbog svog gorkog okusa. Što su listovi celera tamniji, to su gorkog okusa.

Iako možda nećete dobiti isti okus, dobit ćete sličnu gorčinu i zaslađene note.

Koliko se koristi?

1 žlica svježih listova piskavice = 1 žlica listova celera

7. Lišće lucerne

Alfalfa je još jedna zamjena za lišće piskavice zbog svog blagog i travnatog okusa klorofila.

Ovo je biljka nalik travi sa izbojci koji su previše nježni za kuhanje i mogu se jesti i sirovi.

Koliko se koristi?
1 žlica svježih listova piskavice = 1 žlica lucerne

zabavna činjenica

Kasnije je otkriveno da pripada tajanstveni slatki miris koji je povremeno obavijao grad Manhattan između 2005. i 2009. do sjemenki piskavice emitira tvornica hrane.

8. Listovi špinata

Svježe zeleno lišće špinata također ima gorak okus. Ovdje je bitno napomenuti da su tamniji i veći listovi špinata gorkiji od listova mladog špinata.

Koliko se koristi?

1 žlica svježih listova piskavice = 1 žlica špinata

9. Sjemenke piskavice

Zvuči smiješno, ali da. Njegove sjemenke lako mogu zamijeniti svježe listove piskavice, ali pazite da ih ne pregrijete. Inače bi postalo gorko.

Koliko se koristi?

1 žlica svježeg lišća piskavice = 1 čajna žličica sjemenki piskavice

Zaključak

Najbolja zamjena za piskavicu je javorov sirup za isti okus. Sljedeća najbolja alternativa je žuta ili bijela senf; onda je malo daleko alternativni curry prah itd.

Koju god zamjenu namjeravate koristiti, bolje je prvo pročitati o njezinom okusu i mirisu.

Koje ste od ovih zamjena za piskavicu već probali? Kakvo je vaše iskustvo sa sigurnosnom kopijom koju ste odabrali? Javite nam u odjeljku za komentare u nastavku.

Također, ne zaboravite prikvačiti/bookmark i posjetite naše blog za zanimljivije, ali originalne informacije.