Ostalo vam je bez limunske trave? Ne brinite! Ove zamjene za limunsku travu će jednako dobro djelovati

O zamjeni za limunsku travu

Možda ne koristite limunovu travu u svojim obrocima, ali ona se široko koristi u svijetu. To je biljka koja vašoj hrani dodaje okus, ali nema esenciju.

Možda ste vidjeli čajeve od limunske trave, curry, slatka jela, posebno tajlandske recepte.

Limunska trava omiljena je svim kuharima, posebno onima koji traže okus citrusa bez gorčine poput limuna.

Ali ako vaš recept zahtijeva limunsku travu, a vi je nemate, rješenje o kojem ćemo danas raspravljati može se koristiti kao zamjena za limunsku travu.

Pa počnimo! (zamjena za limunsku travu)

Moguće zamjene za limunsku travu

Ove zamjene za limunovu travu neće potkopati okus ili okus vašeg recepta. Radi praktičnosti, naveli smo potrebnu količinu i najbolji recept koji možete isprobati. (zamjena za limunsku travu)

1. Korica limuna

Korica limuna je korica limuna narezana na male komadiće. Najbliži spoj limunske trave.

Okus je vrlo citrusan, ali niske gorčine. (zamjena za limunsku travu)

Koliko se koristi?

1 limunova korica = 2 grančice limunske trave

Za koju vrstu recepta je najbolji?

Za sve recepte

Stručni savjet
Možete kombinirati koricu limuna s lišćem rikule kako biste uživali u biljnim notama limunske trave. (zamjena za limunsku travu)

2. Kroeung (pasta od limunske trave)

Kroeung je drugo ime za pastu od limunske trave napravljenu od nasjeckanih stabljika limunske trave, listova limuna Kaffir, češnjak, sol, galangal i Kurkuma u prahu.

To je sljedeća najbolja alternativa limunskoj travi, posebno u kuhanju.

Zamjena za pastu od limunske trave dugo je cijenjena zbog svog aromatičnog i odvažnog okusa, koji potječe od drvenaste bodlje limunske trave i galangala. (zamjena za limunsku travu)

Koliko koristiti?

1 žlica paste od limunske trave = 1 grančica limunske trave

Najbolje za koju vrstu recepta?

Za sve recepte

Znaš li?

Kroeung je generička kambodžanska riječ za nasjeckane začine i začinsko bilje. (zamjena za limunsku travu)

3. Lišće kafir limete

Također se naziva i tajlandska limeta, biljka pripada istoj obitelji kao i limun. Kora i zgnječeni listovi kafir limete imaju intenzivan miris citrusa.

Okus možda nije isti kao limunska trava, ali je aroma ista. Možete dodati nekoliko kapi limunovog soka kako biste poboljšali okus citrusa. (zamjena za limunsku travu)

Koliko koristiti?

1 list kafir limete = 1 stabljika limunske trave

Najbolje za koju vrstu recepta?

I za curry i za juhe

4. Lišće verbene limuna

To je još jedna aromatična biljka sa sjajnim šiljastim listovima i jakim mirisom limuna.

U odnosu na limunsku travu, nešto je jačeg okusa i mirisa. Zato ga pažljivo koristite.

Koliko koristiti?

2 lista limunske verbene = 1 stabljika limunske trave

Najbolje za koju vrstu recepta?

Za curry, umake i slane kolače

Bonus: Vaš slani obrok može zahtijevati zemljani okus sjemenki kima.

5. Listovi matičnjaka

To je biljka koja pripada obitelji mente i ima blagi miris limuna sličan menti. Ima i biljni i citrusni okus i dobar je za probavni sustav.

Koliko koristiti?

3 lista matičnjaka = 1 stabljika limunske trave

Najbolje za koju vrstu recepta?

za sve obroke

6. Konzervirani limun

Iako limun ne može izravno zamijeniti limunsku travu, može se konzervirati (koriste se i pulpa i kora). Ima drugačiji okus od svježih limuna.

Svježi limuni imaju oštrinu soka i jaku aromu, dok je aroma konzerviranog limuna meka, ali intenzivno limunasta, bez škakljivih nota limuna.

Kako sačuvati limun

Na svaki limun okomito dodajte duboke kriške bez rezanja dna, pospite solju i čvrsto stavite u staklenku. Čuvajte na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku 3 tjedna.

Koliko koristiti?

1 konzervirani limun = 1 stabljika

Najbolje za koju vrstu recepta?

za plodove mora

7. Osušena limunska trava

Limunska trava se često suši kako bi se koristila izvan sezone kao i druge biljke. Sušenje i čuvanje limunske trave je jednostavno.

Sušenje biljke pojačava njen okus, a to vrijedi i za limunsku travu. Morate dodati manje količine sušene limunske trave nego svježih stabljika.

Koliko koristiti?

1 žličica sušene limunske trave = 1 grančica svježe limunske trave

Najbolje za koju vrstu recepta?

Najbolje za jela od mesa i peradi

Kako sušiti lišće limunske trave

Izrežite listove, čvrsto ih zamotajte u okrugli oblik kako biste napravili vijenac i ostavite da se osuše (dalje od izravnog sunčevog svjetla) i nakon sušenja spremite u hermetički zatvorenu posudu.

Zaključak

Matičnjak je najbolje zamijeniti limunovom koricom, pastom od limunske trave, kafir limetom, limunovom verbenom i matičnjakom, konzerviranim limunom i sušenom limunskom travom.

Sve te zamjene razlikuju se po ukusu. Jedno može dobro funkcionirati na jednom jelu, a ne na drugom. Stoga bi najbolje bilo prvo kušati alternativu limunske trave, a zatim otići.

Koju biste od ovih alternativa koristili za svoj recept? Razgovarajmo o tome u odjeljku za komentare u nastavku.

Također, ne zaboravite prikvačiti/bookmark i posjetite naše blog za zanimljivije, ali originalne informacije.