Kada i kako jesti sirovi losos? Savjeti za izbjegavanje rizika od bakterija, parazita i drugih patogena.

Dok moramo biti pažljiviji i svjesniji kada jedemo nadrealne stvari poput sirovog lososa da bismo zadovoljili svoje okusne pupoljke, kada znamo da samo zdjela juhe od šišmiša može zaključati cijeli planet.

Možete li jesti sirovi losos?

Sirovi losos je ljubav, bez sumnje. Ili sushi, sashimi ili tartar. Ali to može biti razlog za prijenos bakterija, parazita i drugih patogena u vaše tijelo.

Studija CDC-a zaključila je da “Ličinka trakavice Diphyllobothrium Nihonkaiense pronađena u divljem ružičastom lososu s Aljaske u Sjevernoj Americi."

Sirovi losos i čak nedovoljno kuhani plodovi mora izvori su zagađivača okoliša. Stoga se preporuča ne konzumirati sirove plodove mora za:

• Trudna žena
• Starije osobe sa slabim imunološkim sustavom
• Djeca sa slabim ili jakim imunološkim sustavom

Tko može i kako jesti sirovi losos?

Svatko sa zdravim i imunološkim sustavom može jesti sirovi losos, ali pazite da znate rizike za svoje tijelo.

Ali prije nego što pojedete lososa ili bilo koju sirovu morsku hranu, provjerite:

1. Zamrzava se na -31°F ili -35°C prema potrebi.

Nijedan parazit ne može preživjeti na niskim temperaturama. Provjerite teksturu vašeg lososa da vidite je li savršeno smrznut.

Losos koji izgleda vlažan bez modrica, promjene boje ili neugodnog mirisa izvrstan je za jelo sirovo, ali izbjegavajte ga ako vaša koža ima modrice i bore te ima neugodan miris.

1. Losos se dobiva iz slatke vode.

To neće uzrokovati onečišćenje ljudskog otpada i zagađenje okoliša.

1. Losos je kuhan.

Čak je i nedovoljno kuhan losos opasan.

Zdravstveni rizici sirovog lososa:

Istraživanja i primjeri iz stvarnog života pokazuju da:

• Azijski i aljaški losos sadrži parazite i bakterije
• Sirovi losos može uzrokovati virusne infekcije
• Kronični problemi poput HIV-a i raka također su povezani s konzumiranjem sirovog lososa.

Detalji su ovdje:

1. Sirovi losos može prenijeti viruse poput hepatitisa A i norovirusa:

Ne samo dva, sirovi losos sadrži onoliko virusa koliko možete izbrojati, a neki od njih mogu biti izuzetno štetni za ljudski organizam.

Ovi virusi mogu uzrokovati probleme kao što su:

• salmoneloze
• crijevne infekcije
• otežano disanje
• Paraliza mišića
• HIV

Studija pokazuje da morski plodovi iz kontaminiranog ljudskog otpada sadrže viruse i da se mogu izbjeći osiguravanjem da se losos dobiva iz svježe, čiste vode.

2. Paraziti poput japanske trakavice nalaze se u sirovom lososu:

Losos nosi japanske trakavice, koje se mogu prenijeti, ostati i rasti do 30 metara u ljudskom tijelu. o moj Bože!

Ova trakavica može uzrokovati probleme kao što su:

• Gubitak težine
• bol u trbuhu
• proljev
• Anemija

U rijetkim slučajevima, osoba s parazitskim crvom možda neće pokazati nikakve simptome.

Da biste to izbjegli, zamrznite-kuhajte losos na 145 stupnjeva Fahrenheita ili na određenoj temperaturi. Time se te bakterije i paraziti mogu ubiti.

3. Prinos sirovog lososa nosi POP (postojane organske zagađivače):

Losos i druge ribe razmnožavaju se u zagađenim vodama, noseći anorganske pesticide, kemikalije i usporivače plamena u svom masnom tkivu.

Ovi zagađivači mogu uzrokovati:

• reproduktivni poremećaji
• Raka
• smanjenje imuniteta

Kuhanjem lososa možemo smanjiti rizik od organskih onečišćenja do 26%.

Rješenje:

Losos sam po sebi nije štetan, ali je vrlo ukusna riba za uživanje u suši i drugim poznatim japanskim i kineskim kuhinjama.

Međutim, voda u kojoj losos raste ili se razmnožava igra ulogu u tome što ga čini nečim zdravim za jelo ili izbjegavanje.

Dakle, kada jedete sirovi losos, pobrinite se da je ubran iz svježe, čiste vode koja ne sadrži ljudski otpad ili anorganske kemikalije i materijale.

Također biste trebali izbjegavati jesti sirovi losos ako ste mlađi od 14 godina, starija osoba ili žena s bebom.

Također, ne zaboravite prikvačiti/bookmark i posjetite naše blog za zanimljivije, ali originalne informacije.