30
listopada
listopada
O Tobiku: Tobiko (とびこ) je japanska riječ za ikru leteće ribe. Najviše je poznat po svojoj upotrebi u izradi određenih vrsta sushija. (Što je Tobiko?) Jaja su mala, u rasponu od 0.5 do 0.8 mm. Za usporedbu, tobiko je veći od masaga (ikra kapelina), ali manji od ikure (ikre lososa). Prirodni tobiko je crveno-narančaste boje, blagog dimljenog ili slanog okusa i hrskave teksture. Tobiko je ponekad obojen […]