Orange Pekoe: Super ocjenjivanje crnog čaja

O čaju od pekoe od naranče:

Peyoke od naranče OP), također napisano "Unutra je“, izraz je koji se koristi na zapadu čaj trgovina za opisivanje određenog žanra crni čajevi (Orange pekoe ocjenjivanje). Unatoč navodnom kineskom podrijetlu, ovi izrazi za ocjenjivanje obično se koriste za čajeve od Šri Lanka, Indija i druge zemlje osim Kine; nisu općenito poznati unutar zemalja kineskog govornog područja. Sustav ocjenjivanja temelji se na veličini obrađenih i osušenih listova crnog čaja.

Industrija čaja koristi taj izraz Narančasta pekoe opisati osnovni crni čaj srednje kvalitete koji se sastoji od mnogo cijelih listova čaja određene veličine; međutim, popularan je u nekim regijama (npr Sjeverna Amerika) koristiti izraz kao opis bilo kojeg generičkog crnog čaja (iako se potrošaču često opisuje kao specifična sorta crnog čaja). Unutar ovog sustava, čajevi koji dobiju najviše ocjene dobivaju se iz novih ispiranja. To uključuje završni pupoljak lista zajedno s nekoliko najmlađih listova.

Ocjenjivanje se temelji na Veličina pojedinačnih listova i ispiranja, što je određeno njihovom sposobnošću da padaju kroz zaslone posebnih mrežice u rasponu od 8-30 mesh. To također određuje cjelovitost, ili razina loma, svakog lista, što je također dio sustava ocjenjivanja. Iako to nisu jedini čimbenici koji se koriste za određivanje kvalitete, veličina i cjelovitost listova imat će najveći utjecaj na okus, bistrinu i vrijeme kuhanja čaja.

Kada se koristi izvan konteksta ocjenjivanja crnog čaja, izraz “pekoe” (ili, povremeno, Narančasta pekoe) opisuje neotvoreni terminalni pupoljak lista (vrhovi) u naletima čaja. Kao takve, fraze „pupoljak i list"Ili"pupoljak i dva lista” se koriste za opisivanje “lisnatosti” ispiranja; također se koriste naizmjenično sa pekoe i list or pekoe i dva lista. (čaj od naranče pekoe)

etimologija

Podrijetlo riječi “pekoe” neizvjesna je.

Jedno od objašnjenja je da je "pekoe" izvedeno iz transliteriranog pogrešnog izgovora Amoy (Xiamen) dijalektna riječ za kineski čaj poznat kao bijeli paperje/kosa (白毫). Ovako “pekoe” navodi vlč. Robert Morrison (1782.–1834.) u svom kineskom rječniku (1819.) kao jedna od sedam vrsta crnog čaja “općepoznatih Europljanima”. To se odnosi na bijele "dlake" nalik puhu na listu, kao i na najmlađe lisne pupoljke.

Druga hipoteza je da izraz potječe od kineskog báihuā “bijeli cvijet” (白花), a odnosi se na sadržaj pupoljaka pekoe čaja. gospodine Thomas Lipton, britanski čajni magnat iz 19. stoljeća nadaleko je zaslužan za popularizaciju, ako ne i ponovno izmišljanje izraza za zapadna tržišta.

"Naranča" u Orange Pekoe ponekad se pogrešno smatra da je čaj bio začinjen s narančasta, narančina ulja, ili je na drugi način povezana s narančama. Međutim, riječ "naranča" nema veze s okusom čaja. Postoje dva objašnjenja za značenje riječi "naranča" u Orange Pekoe, iako nijedno nije definitivno:

1. Korištenje električnih romobila ističe Nizozemac kraljevski Kuća Orange-Nassau,  Nizozemska istočno indijska tvrtka odigrao je središnju ulogu u donošenju čaja u Europu i možda je prodavao čaj kao "narančasti" kako bi sugerirao kraljevski nalog.
2. Bakrena boja visokokvalitetnog, oksidiranog lista prije sušenja, ili konačna svijetlo narančasta boja sušenih pekoesa u gotovom čaju. Oni se obično sastoje od jednog lisnog pupa i dva lista koja su prekrivena finom, pahuljastom dlakom. Narančasta boja nastaje kada je čaj potpuno oksidiran.

Proizvodnja i ocjene

Vrste pekoe čaja klasificirane su u različite kvalitete, od kojih je svaka određena prema tome koliko je susjednih mladih listova (dva, jedan ili nijedan) ubrano zajedno s lisnim pupoljcima. Vrhunske sorte pekoe sastoje se samo od lisnih pupova koji se beru kuglicama vrhova prstiju. Nokti i mehanički alati se ne koriste kako bi se izbjegle modrice.

Kada se zgnječi za pripremu čaja u vrećicama, čaj se naziva "razbijen", kao u "Broken Orange Pekoe" (također "Broken Pekoe" ili "BOP"). Ove niže ocjene uključuju fanninga i prašina, koji su sitni ostaci nastali u procesima sortiranja i drobljenja.

Orange Pekoe se naziva "OP". Shema ocjenjivanja također sadrži kategorije više od OP, koje su prvenstveno određene cjelovitošću i veličinom lista.

Slomljen, Fannings i Prašina pravoslavni čajevi imaju nešto drugačije ocjene. Crush, Tear, Curl (CTC) čajevi, koji se sastoje od listova koji su mehanički otopljeni u jednolične vitla, imaju još jedan sustav ocjenjivanja.

Terminologija razreda

• isprekidano: Čaj koji sadrži mnogo listova različitih veličina.
• lepeze: Male čestice listova čaja koriste se gotovo isključivo u vrećicama čaja. Ocjenu više od Dust.
• cvjetni: Veliki list, obično se iščupa u drugom ili trećem nivou s obiljem vrhova.
• Zlatni cvjetni: Čaj koji uključuje vrlo mlade vrhove ili pupoljke (obično zlatne boje) koji su ubrani rano u sezoni.
• tippi: Čaj koji uključuje obilje savjeta. (čaj od naranče pekoe)

Je li pekoe crni čaj ili biljni čaj pitanje je koje nam pada na pamet kada saznamo o dobrobitima pijenja ovog čaja.

Osnovno značenje pojma “pekoe od naranče” je najkvalitetniji obogaćeni čaj od svih vrsta čaja zapadne i južne Azije.

Radi praktičnosti, da, pekoe je visokokvalitetni oblik crnog čaja koji ima mnoge prednosti i sadrži vrlo mali postotak nikotina.

Naučimo sve o pekoeu u sljedećim redcima. (čaj od naranče pekoe)

Što je Orange Pekoe?

Pekoe čaj od naranče je crni čaj od cijelog lista koji se dobiva od najmlađih listova, ili ponekad pupoljaka, biljke čaja.

Za razliku od čaja napravljenog od praha ili iz spektra, pekoe ima bogat okus s nježnim cvjetnim notama šalice. (čaj od naranče pekoe)

Misterij iza imena narančastog pekoea:

Pekoe se izgovara 'peek-oo', a riječ pekoe potječe od kineske riječi 'pey ho' što znači bijeli puh, što označava kosu svježih mladih listova čaja.

Naranča u svom nazivu potječe od nizozemske kraljevske obitelji, koja je donijela i predstavila ovaj čaj i postala najveći uvoznik pekoea od naranče 1784. godine.

Proizvedena kvaliteta bila je bogate kvalitete pa su ga ljudi počeli zvati pekoe čajem od naranče, a ovaj naziv se još uvijek koristi za ovaj vrhunski crni čaj. (čaj od naranče pekoe)

Orange Pekoe VS drugi čajevi, zašto je pekoe od naranče najbolji?

Pekoe od naranče je crni čaj. Međutim, to nije isti crni čaj koji možete pronaći u obližnjim komercijalnim trgovinama ili na internetu.

Zašto?

zbog kvalitete.

Narančasti pekoe čaj se pravi od čistog svježeg mladog lišća bez prašine, dok se crni čajevi u komercijalnim trgovinama proizvode s nekvalitetnim prahom ili ostacima listova.

Ali Orange Pekoe čaj se razlikuje od bijelog čaja ili biljnog oolong čaja. (čaj od naranče pekoe)

Analiza kvalitete i okusa naranče Pekoe:

Pekoe čaj od naranče dostupan je na tržištu u različitim oblicima, neki od njih su super kvalitetni i malo skuplji, dok su drugi jeftiniji, ali također nemaju superiornost.

Po čemu se kvaliteta ovog narančastog pekoe čaja razlikuje jedna od druge? Pa zbog ove ocjene.

Možete pronaći različite vrste ocjenjivanja u izradi pekoea od naranče, kao što su:

• Cvjetni narančasti pekoe (iz pupoljaka)
• Pekoe od naranče (visoki list)
• Pekoe (sa 2. visokog lista)
• pekoe souchong
• souchong
• Kongo
• Bohea (posljednji list)

Kvaliteta Orange Pekoe

Ovo su najkvalitetniji narančasti pekoe čajevi dostupni na tržištu.

1. Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (FTGFOP)

Ovaj čaj od naranče pekoe je iznimne kvalitete i najbolji od svega. Napravljen je od brojnih zlatnih vrhova biljke čaja.

Najpoznatija sorta je Assam FTGFOP, uzgojena na imanju Belsari u Indiji.

Okus mu je sladan i oštar, a preporuča se kuhati u kipućoj vodi 3-4 minute.

2. TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

Manje kvalitativno od FTGFOP-a, ali još uvijek dobre kvalitete.

3. GFOP: Zlatni cvjetni narančasti pekoe

Zlato se odnosi na obojene vrhove na kraju gornjeg pupoljka.

4. FOP: Cvjetni narančasti pekoe

Pravi se od prva dva lista i pupoljaka.

5. OP: Orange Pekoe

Sastoji se od dugih, tankih listova bez krajeva. Druge vrste su OP1 i OPA.

Osjetljiviji je, žilaviji i nešto duži s laganim pićem od OP1 narančastog pekoa. OPA je čvršće omotan ili gotovo otvoren, duži i hrabriji od OP-a.

Osim gore navedenog ocjenjivanja, popularan je i sustav ocjenjivanja slomljenog lista, ventilatora i prašine.

Okus pekoe naranče:

Okus pekoe od naranče varira ovisno o podrijetlu, na primjer:

Pekoe čaj od crne organske naranče ili Organic Ceylon bogat je okusom i daje vam zlatnu boju ukusnog čaja. Možete dodati i malo mlijeka kako biste dodatno poboljšali zlatne nijanse i bogat okus.

Indijski pekoe čaj od naranče obično je začinjeniji, dimljeni, bogat i sladni.

Što se tiče sorti pekoe od naranče, pravilo je, što je manje slova, to je svjetliji okus—na primjer, TGFOPK će biti svjetliji od OP (pekoe od naranče)

Prednosti čaja od naranče pekoe:

Najveća korist od naranče Pekoe čaja je da pomaže protiv bakterijskih infekcija. Čaj je obogaćen antimikrobnim svojstvima.

To znači da će redovito pijenje crnog čaja pekoe od naranče smanjiti rast štetnih oralnih bakterija i pomoći u ublažavanju infekcija u ustima, upale grla i zubnih šupljina itd. znači držati ga podalje.

Otkrijmo detaljno koje su prednosti čaja od pekoe od naranče:

1. Pomaže u borbi protiv crijevnih infekcija

Njegova antimikrobna svojstva pomažu u borbi protiv bakterija.

Istraživanja su pokazala da crni čaj inhibira rast štetnih oralnih bakterija koje dovode do infekcija zuba i grla.

2. Poboljšava pozornost i budnost koju sami izvještavaju

Čaj je drugi najkonzumiraniji napitak na svijetu. Dokazano je da igra an aktivnu ulogu u našem svakodnevnom kognitivnom funkcioniraju, zahvaljujući prisutnosti kofeina i L-teanina, zajedno s nekim drugim svojstvima.

Ako želite manje kofeina, možete se odlučiti za pekoe od naranče bez kofeina.

P: Koliko kofeina ima u narančastom pekoe čaju?

Odgovor: Pekoe čaj od naranče ima mnogo manje kofeina od kave. Obična posuda sadrži oko 34 mg kofeina.

3. Pomaže u održavanju razine šećera u krvi

Crni čaj ima nevjerojatna svojstva za održavanje razine šećera u krvi u našem tijelu. Provedeno je istraživanje kako bi se ispitala uloga Srilankan Orange Pekoe čaja u snižavanju razine šećera u krvi.

Zaključeno je da Infuzija crnog čaja ima inzulin-mimetik učinak sa sposobnošću povećanja osjetljivosti na inzulin.

4. Eliminira rizik od moždanog udara

Moždani udar je iznenadna blokada ili prekid u arterijama koje nose krv u mozak. To je drugi vodeći uzrok smrti u svijetu.

Prema studiji koja ima za cilj utvrditi odnos između konzumacije čaja i rizika od moždanog udara, postoji jaka povezanost između konzumacije čaja i prevencije rizika od moždanog udara.

5. Smanjuje rizik od raka dojke

Svi znamo da je rak smrtonosan. Prema American Cancer Society, više od šest stotina tisuća smrti od raka dogodilo se samo u Sjedinjenim Državama 2019. godine.

Antioksidansi i polifenoli u crnom čaju od naranče pekoe pomažu u sprječavanju mutacije stanica koja uzrokuje rak.

Do sada su provedene razne studije kako bi se znalo je li konzumacija čaja povezana s rakom dojke, jetre, prostate, želuca ili drugim vrstama raka.

Studije zaključuju da je konzumacija tri čaše dnevno značajno povezana s a smanjen rizik od raka dojke.

6. Smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2

Prema podacima koje su objavili američki centri za kontrolu i prevenciju bolesti, svake se godine dogodi 79,000 smrtnih slučajeva zbog dijabetesa.

Dokazano je da četiri ili više čaša dnevno igraju aktivnu ulogu u smanjenju rizika od dijabetesa tipa 2.

7. Poboljšava zdravlje crijeva

Antimikrobni i polifenoli u crnom čaju pomažu u poboljšanju zdravlja crijeva.

U našem probavnom sustavu postoje bilijuni dobrih i loših bakterija.

Važnost naših crijeva u cjelokupnoj funkciji našeg sustava može se mjeriti iz činjenice da 70-80% našeg imunološkog sustava ovisi o našem probavnom sustavu.

Stoga ćete uvijek pronaći jačanje imuniteta hrana koja se prodaje više od bilo koje druge hrane koja može ojačati naš imunitet.

8. Smanjenje kolesterola i rizika od srčanih bolesti

Pekoe čaj od naranče također igra važnu ulogu u snižavanju razine kolesterola u hiperkolesterolemičnih odraslih osoba (osoba s visokom razinom kolesterola).

jedan pokazala je studija da konzumacija čaja smanjuje ukupni i LDL kolesterol, čime se smanjuje rizik od bilo koje bolesti srca.

9. Snažan antioksidans

Pekoe čaj od naranče ili druge vrste, odnosno crni čaj, ima visoku razinu antioksidansa s mnogim zdravstvenim prednostima.

Bogata je flavonoidima, spojem koji pomaže u smanjenju rizika od srčanih bolesti i određenih vrsta raka.

Također, njegovo snažno antioksidativno svojstvo pomaže u smanjenju slobodnih radikala u tijelu koji bi inače uzrokovali bolesti kao što su astma i Alzheimerova bolest.

Nuspojave čaja od naranče pekoe:

Sve ima neke nedostatke ili ograničenja. Međutim, možemo se spasiti od neke štete slijedeći neke mjere opreza.

Stoga raspravljamo o nekim štetnostima čaja od naranče Pekoe:

1. Pekoe od naranče 34 mg Sadržaj kofeina:

Da, pekoe od naranče je crni čaj i unatoč svim svojim dobrobitima, sadrži 34 mg kofeina.

Za to možete naručiti pekoe od naranče bez kofeina jer ne sadrži kofein i nikotin.

2. Slabo tijelo ili slabe kosti:

Više od jedne šalice crnog čaja Orange Pekoe može povećati sadržaj fluora u vašem tijelu. Kao rezultat toga, može uzrokovati slabost kostiju i slabost tijela.

Također može biti uzrok bolova u rukama ili nogama. Kako biste izbjegli ovu nuspojavu pekoe od naranče, smanjite dnevnu konzumaciju.

3. Gubitak ili debljanje:

Ponaša se različito kod različitih ljudi, jer može uzrokovati debljanje ili gubitak težine.

U najgorem slučaju, crni čaj može zaraziti krv ili utjecati na mozak ako se redovito konzumira u većim količinama i postaje ovisnost.

Ove nuspojave možete izbjeći smanjenjem količine konzumacije pekoe od naranče.

Kako napraviti čaj od pekoe od naranče?

Pogledajmo korak po korak postupak izrade pekoea od naranče.

• Uzmite dovoljno vode u čajnik, skuhajte 4 šalice čaja ako želite 6 šalica itd.
• Voda koju ćete dobiti trebala bi biti hladna voda i nikad prije korištena ili čak topla voda iz slavine.
• Vodu kuhajte najmanje 15 minuta ili dok voda ne počne ključati.
• Stavite vrećicu čaja u čajnik i ulijte kipuću vodu u nju. Pustite da odstoji 3-4 minute i lagano promiješajte. Po potrebi dodajte šećer.
• Možete ga učiniti još ukusnijim dodavanjem mlijeka ili limuna.
• Ako želite ledeni čaj, nemojte ga odmah stavljati u hladnjak ili zamrzivač. Umjesto toga ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kad se ohladi, dodajte kockice leda po želji.

Uvidjet ćete da je vaš narančasti pekoe čaj mnogo bolji od komercijalnih crnih čajeva koje pijemo kod kuće.

Zaključak

Čista stvar, iako teška za pronaći ili teška po džepu, daje vam okus i kvalitetu koju nećete pronaći u običnim stvarima.

Iako u narančastom pekoeu nema naranče, izdvajaju ga tanki pupoljci i mladi listovi od kojih se još uvijek pravi. Stoga sljedeći put kada tražite čaj vrhunske kvalitete, svakako pogledajte vrećice narančastog pekoe čaja.

Jeste li ikada jeli pekoe od naranče? Ako da, javite nam kako se osjećate? Jeste li osjetili razliku između ovog i vašeg tradicionalnog crnog čaja? Javite nam se u odjeljku za komentare.

Također, ne zaboravite prikvačiti/bookmark i posjetite naše blog za zanimljivije, ali originalne informacije. (Mogu li mačke jesti med)