Recept peciva od crnog burgera

O receptu za hamburger i crne hamburgere:

A hamburger (Ili pljeskavica ukratko) je a hrana, obično se smatra a sendvič, koji se sastoji od jednog ili više kuhanih pljeskavice-obično mljeveno meso, tipično govedina- stavlja se unutar narezanog pecivo or dobar. Pašteta može biti tava pržena, s roštilja, dimljeni ili upalio plamen. Uz hamburgere se često poslužuju sir, zelena salata, rajčica, luk, kiseli krastavci, slanina, ili čilija; začini kao što kečap, senf, majoneza, uživa, ili "poseban umak“, Često varijacija dressing Tisuću otoka; i često se stavljaju na lepinje sa sjemenkama sezama. Hamburger preliven sirom zove se a cheeseburger.^[1]

Pojam pljeskavica također se može primijeniti na mesne pljeskavice samostalno, osobito u Ujedinjenom Kraljevstvu, gdje je izraz kolašić se rijetko koristi, ili se izraz može čak i jednostavno odnositi na mljevena junetina. Od termina hamburger obično podrazumijeva govedinu, radi jasnoće pljeskavica može imati prefiks vrste mesa ili zamjena za meso, kao u goveđi Burger, Turska hamburger, bizon hamburger, Portobello hamburger, ili Vegetarijanski burger.

Hamburgeri se obično prodaju po restorani brze hrane, večere, te specijalitet i vrhunski restorani. Postoje mnogi međunarodne i regionalne varijacije od hamburgera. (Black Burger Buns)

Etimologija i terminologija

Pojam hamburger izvorno potječe od Hamburg, Njemačkedrugi po veličini grad. Hamburger na njemačkom je demonim iz Hamburga, slično hrenovka i Wiener, nazivi za drugu hranu baziranu na mesu i demonimi gradova Frankfurt i Beč (na njemačkom Beč) odnosno.

By nazad-formacija, pojam "hamburger" s vremenom je postao samostalna riječ koja se povezuje s mnogo različitih vrsta sendviča, sličnih (mljevenim) hamburgerima, ali napravljenih od različitog mesa kao npr. bizon u bufalo hamburger, divljač, klokan, piletina, Turska, los, janjetina ili riba poput losos u hamburger od lososa, ali čak i sa sendvičima bez mesa kao što je to slučaj Vegetarijanski burger. (Black Burger Buns)

Povijest

Kako se verzije obroka poslužuju više od jednog stoljeća, njegovo podrijetlo ostaje nejasno. Popularna knjiga Umijeće kuhanja učinjeno jednostavnim i jednostavnim by Hannah Glasse uključio je recept 1758. godine kao „hamburšku kobasicu“, koji je predlagao posluživanje „pečeno s prženim kruhom ispod njega“. Sličan zalogaj bio je također popularan u Hamburg pod imenom "Rundstück warm" ("kruh topli") 1869. ili ranije, a navodno su ga jeli mnogi emigranti na putu za Ameriku, ali je možda sadržavao pečeni biftek umjesto Frikadeller. (Black Burger Buns)

Hamburški odrezak poslužuje se između dva komada kruha Hamburg America Line, koji je počeo s radom 1847. Svaki od njih može označiti izum hamburgera i objasniti naziv. (Black Burger Buns)

Postoji referenca na "Hamburški odrezak”Već 1884. u Bostonskom žurnalu.^{[OED, pod "odrezak"]} Dana 5. srpnja 1896 Chicago DailyTribune iznio vrlo konkretnu tvrdnju u vezi sa „sendvičom s hamburgerima“ u članku o „automobilu za sendviče“: „Izvanredni favorit, samo pet centi, je sendvič s hamburgerom, meso za koji se drži spremno u malim pljeskavicama i 'kuha se dok ste pričekajte na benzinskoj liniji.” (Black Burger Buns)

Nisam sigurna za tebe, ali ja sam oduvijek bila luda za pečenjem. Skuhat ću nešto, imenovati to i pronaći recept ili ga izmisliti, ali vidjet ćete to na mom stolu. Ove crne hamburgere su me iznenadile svojom bojom pa sam ih morala isprobati i vidjeti njihovu pravu boju i okus. (Black Burger Buns)

Kada prvi put vidite crnu lepinju za hamburger, nemoguće je ne zapitati se koji materijal je čini tako crnom. Iako crna boja možda neće izgledati privlačno kada se koristi s hranom, ovaj crni brioš i dalje vam tjera vodu na usta. I ne bez razloga. (Black Burger Buns)

Ova krafna savršen je način da iznenadite svoje goste svježe pečenim jelom koje se može poslužiti uz gotovo sve. Poseban sastojak koji se u ovom receptu daje ovoj dubokoj crnoj boji dodaje element iznenađenja prilikom postavljanja stola.

Osim ovog posebnog sastojka, ne treba vam ništa posebno da isprobate ovaj sjajan recept. Pripremite svoj mikser, zdjelu za miješanje i kuku za tijesto i počnite dodavati sastojke. Uskoro ćete imati svježe pečene crne lepinje za koje će vas svi pitati. (Black Burger Buns)

Što je Black Burger Bun?

Crna burger lepinja brioche je burger lepinja koja se može napraviti u različitim veličinama i poslužiti na mnogo načina. Značajka koja ga čini tako posebnim je crna boja koju nikad ne očekujete kada je u pitanju hamburger kruh. Međutim, to što je crn čini ga privlačnim dijelom vašeg blagovaonskog stola.

Ova lepinja za hamburger je ukusna kao i njegova neatraktivna crna boja. Nemojte dopustiti da vas to vrati, ukusni su kao i svaka druga peciva s hamburgerima. Boja upada u oči i bez obzira na to koje jelo želite poslužiti uz nju, sigurno neće izostati ni na jednom susretu. (Crna lepinja hamburgera)

Od čega se pravi crna lepinja za burger?

Ove crne lepinje za hamburger napravljene su od prilično standardnih sastojaka koje biste koristili za pečenje. Pripremite brašno, kvasac, malo jaja, sol i malo šećera, zagrijte mlijeko, krišku maslaca i spremni ste. I naravno, poseban materijal koji će svi poželjeti od vas. (Black Burger Buns)

Dakle, koji je taj tajanstveni sastojak koji mu daje ovu čudnu crnu boju? Boja izvorno potječe od tinte lignje ili tinte od sipe, koja sve ostale materijale boji u crno. Čak će i bijelo brašno pocrniti, jer ova tinta ima stabilnu crnu boju koja neće izblijedjeti tijekom kuhanja. (Black Burger Buns)

Međutim, crna boja može potjecati od nekih drugih komponenti. Možete koristiti bambusov ugljen ili kokosov ugljen ili još poznatiji kao aktivni ugljen. Ova vrsta drvenog ugljena sigurna je za ljudsku upotrebu, ali postoje neke nedostatke kojih biste trebali biti svjesni jer može utjecati na vašu probavu. (Crna lepinja hamburgera)

Što je okus lignje tinte?

Ako mislite da će tinta od lignje biti slana, onda ste sasvim u pravu, podsjećajući na plodove mora, da je tinta od lignje slana i izgleda kao hrana za ribe. Međutim, kada ga dodate u tijesto, taj okus neće dominirati i neće pokvariti okus opće crne hamburger lepinje. (Black Burger Buns)

Jedina stvar koju trebate zapamtiti kada koristite tintu za lignje je povući sol koju namjeravate koristiti s tijestom. Ovo je važno jer ćete od tinte od lignje dobiti dovoljno slanosti, za ovaj recept ne biste trebali koristiti pola žličice soli.

Za više informacija o tinti od lignji pogledajte ovaj video. (Crna burger punđa)

Kako nastaju lepinje od crnog hamburgera?

Stoga, ako ste odlučili isprobati ovaj sjajni recept, pripremite se za izvanredne rezultate. Ne morate biti profesionalac za izradu ovog recepta jer je tijesto prilično jednostavno za pripremu i pečenje. Međutim, potrebno je pomno slijediti upute kako bi savršene krafne izašle na stol. (Crna lepinja hamburgera)

Sastojci

Većina vas već kod kuće ima sastojke za ovaj recept. Jedini specijalni sastojak koji vam je potreban je tinta od lignji koju možete pronaći u lokalnoj trgovini ili specijaliziranoj za kuhanje ili trgovinu zdrave hrane. (Crna lepinja hamburgera)

• 3 šalice krušnog brašna
• 7 g aktivnog suhog kvasca
• 3 žlice šećera
• ½ žličica soli
• 8 žlice omekšanog maslaca
• 3 cijelih jaja
• 1 šalica ml mlakog mlijeka
• 16 g / 0.56 oz tinte od lignji (sipa)
• Isperite jaja ili otopljeni maslac
• Sjemenke crnog sezama (Black Burger Buns)

Priprema - korak po korak

Kada su svi sastojci spremni, vrijeme je da počnete rekreirati ovaj recept za crne hamburgere. Svakako odvojite vrijeme i pomno slijedite korake kako biste postigli najbolji mogući rezultat. Pratite i mjere jer su one ključne za izradu najboljeg tijesta. (Black Burger Buns)

Korak 1 - Pripremite sastojke

Prvo što trebate učiniti je zagrijati mlijeko. Ne želite da bude vruće jer kvasac ne voli vruću tekućinu pored sebe. Dodajte 7 g aktivnog suhog kvasca i žlicu šećera, dobro promiješajte i pustite da se aktivira. U međuvremenu dodajte 3 šalice prosijanog brašna za kruh u zdjelu miksera. (Black Burger Buns)

Brašnu dodajte dvije žlice šećera i ½ žlice soli. Počnite miješati s ravnom miješalicom i pripremite kuku za tijesto za kasnije. Počnite dodavati omekšali maslac miješajući brašno, sol i šećer. Postepeno dodajte maslac kako biste se uvjerili da se dobro izmiješao s brašnom i miješajte dok se ne mrvi. (Crna burger punđa)

Korak 2 - Pomiješajte tijesto

Sljedeći korak bio bi razbiti tri jaja u zasebnu zdjelu i dodati tintu od lignji. Dobro promiješajte i dodajte smjesu od jaja i tinte od lignji u zdjelu za miješanje. Nakon što ste dodali jaja i tintu od lignji, u brašno dodajte aktivirani kvasac. Miksajte dok se sve ne sjedini. (Black Burger Buns)

U ovom trenutku želite zamijeniti pjenjaču i zamijeniti je kukom za tijesto. Nastavite miješati srednjom brzinom dok smjesa ne postane glatko tijesto. Ovaj dio trebao bi trajati najmanje deset minuta. Primijetit ćete da se formira glatko tijesto. (Crna burger punđa)

Korak 3 - dizanje tijesta

Na radnu površinu stavite malo brašna i na nju prebacite tijesto. Razradite tijesto prstima da ga gurnete s vanjske strane tijesta do sredine. Nakon što ste oblikovali glatko okruglo tijesto, stavite ga u posudu premazanu s malo maslinovog ulja i ostavite da se diže dok se tijesto ne udvostruči. (Black Burger Buns)

Važno je pokriti tijesto prozirnom folijom ili gazom kako bi se održala temperatura i pomoglo da se tijesto dovoljno digne. Trebat će najmanje dva sata da se udvostruči. Možete ga staviti u pećnicu s upaljenim svjetlom da se dovoljno zagrije da tijesto naraste. (Black Burger Buns)

Korak 4 - Raditi tijesto

Kada se tijesto udvostruči, zglobovima potisnite zrak. Prebacite tijesto na dasku za tortu koju ste posuli s malo brašna. Lagano savijte tijesto u oblik balvana i podijelite ga na deset do dvanaest komada, ovisno o veličini kiflice koju želite. (Black Burger Buns)

Korak 5 – Oblikujte tijesto za crni burger

Svaki komad tijesta oblikujte u kuglu gurajući vanjske krajeve prema sredini. To će vam pomoći da napravite okrugle, pa čak i punđe. Sljedeći korak je priprema limova za pečenje i oblaganje pek papirom. Kuglice tijesta rasporedite na pleh, razmaknute.

Korak 6 - Ostavite tijesto da odmara

Peciva prekrijte plastičnom folijom i ostavite da miruju 60 minuta ili dok se ne udvostruče. U međuvremenu pripremite pranje jaja koristeći jedno cijelo jaje i dvije žlice vode. Vilicom dobro promiješajte. Lagano premažite kiflice pranjem jaja. Umjesto pranja jaja možete koristiti i otopljeni maslac.

Korak 7 - Ispecite svoje peciva od crnog hamburgera

Nemojte koristiti previše soka od jaja kako biste izbjegli promjenu boje pogačica. Pogačice prelijte s malo sjemenki crnog sezama ili običnim sjemenkama sezama. Zagrijte pećnicu na 375ºF / 190ºC i pecite muffine 15 do 18 minuta. Vrijeme ovisi o veličini vaših peciva.

Korak 8 - Ohladite lepinje

Kad su pite pečene, izvadite ih iz pećnice. Crna boja bit će dobro očuvana, a lepinje će vam biti glatke i sjajne. Stavite krafne na rešetku za hlađenje i ostavite da se ohlade. Ove crne lepinje za hamburgere spremne su za posluživanje kada se dovoljno ohlade.

Za više informacija o tome kako napraviti crne lepinje od hamburgera pogledajte ovaj video.

Jesu li Black Burger Buns zdrave?

Konzumiranje puno kuhane hrane može malo povećati vašu težinu, ali zamijenite li obično tijesto za kruh integralnim brašnom, i dalje možete donijeti zdrav obrok na svoj stol. Također, malo je vjerojatno da ćete ovaj muffin poslužiti bez ičega, pa nećete jesti samo tijesto.

No, ako jedete ove krafne, postoji opasnost po vaše zdravlje. Ako ste alergični na morske plodove, trebali biste izbjegavati jesti ove krafne zbog tinte lignji. Tintu od lignji možete zamijeniti aktiviranim ugljenom od kokosa ili bambusa i nabaviti veganske crne lepinje.

Osim toga, ove krafne imaju zanimljivu nuspojavu. Možda ćete primijetiti da vam je kakica postala crna nakon što ste pojeli ove krafne. No, ne biste se trebali previše brinuti zbog ovoga, ne biste se trebali plašiti ako vidite samo crnu boju. Sjetite se samo da ne jedete te crne pogačice.

Hranjive činjenice:

Ako se pitate što porcija ovih krafni donosi na vaš stol, trebali biste pročitati sljedeće retke. Srednja lepinja sadrži oko 150 kcal bez ičega. Nije puno, ali morate paziti što uz to poslužujete kako ne biste pretjerali s dodatnim kalorijama.

Jedan muffin također sadrži oko 20 g ugljikohidrata i 6 g proteina, što ga čini prilično zdravim dodatkom glavnom obroku. S 8 g masti i samo 4 g zasićenih masti, možete se održati zdravim uz ove slane crne peciva.

Što jesti s lepinjama od crnog hamburgera?

Kada pomislite na crne lepinje za hamburgere, morate imati na umu da izgledaju kao obične lepinje, samo u boji. No, planirate li ga poslužiti s lososom, požnjeti ćete sve te okuse. S druge strane, možete koristiti sve što vam se sviđa, a uz to i dalje imate savršene lepinje.

Crne lepinje za hamburgere mogu se poslužiti kao tradicionalni hamburger sa bilo koje strane. Može se kuhati i kao mali kanape, što će vaše posluživanje učiniti još atraktivnijim. Opcije su beskrajne, a na vama je da odlučite kako ćete poslužiti svoje goste.

Skladištenje crnih hamburgera

Ovi ukusni krafni neće izdržati dan nakon što se ispeku, pogotovo ako ste okruženi ljudima koji će ih pojesti. Međutim, ako vam ostane, možete ih čuvati svježim najviše dva dana. Nakon toga, najbolje ih je zamrznuti.

Želite li ove crne lepinje za hamburgere sačuvati za kasniju upotrebu, to možete jednostavno učiniti tako da ih stavite u hladnjak. Svaku posebno zamotajte da se ne zalijepe i ne izgube vlagu. Još jedna stvar koju treba imati na umu je staviti krafne u vakuumsku vrećicu kako se ne bi raspale kada se smrznu.

Gdje kupiti lepinje od hamburgera?

Ako mislite da je ovaj recept previše kompliciran za isprobavanje kod kuće, ipak ga možete kušati. Mnoge pekare i restorani brze hrane sada nude crne lepinje za hamburger. Obično se poslužuju kao dio cijelog obroka, ali ih možete kupiti prazne ili pripremiti smrznute burgeri kod kuće.

Što mi se najviše sviđa kod Black Burger Buns?

Ovaj recept je izvrstan izbor za zalogaje za party jer se može napraviti kao male lepinje koje se mogu poslužiti kao predjelo. A njegove fantastične crne boje namamiće sve vaše goste. Nikad nisam napustila zabavu, a da nisam pitala za recept za ovu nevjerojatnu crnu lepinju za hamburger.

I što je najvažnije, jednostavni su za pripremu i kuhanje. Čak i ako ga dosad niste probali skuhati. Ako niste sigurni, samo slijedite recept i mjere i nema šanse da s njima pogriješite.

Sviđa li vam se ovaj recept za lepinju od crnog hamburgera? Jeste li već probali? Podijelite svoja razmišljanja sa mnom, a ako imate fotografije svojih brijoš punđa, slobodno ih podijelite i vi.

Također, ne zaboravite prikvačiti/bookmark i posjetite naše blog za zanimljivije, ali originalne informacije. (Ratatouille Nicoise)