8 najboljih zamjena za ulje od kikirikija

Kikirikijevo ulje je najomiljenije zbog svoje visoke točke dimljenja.

Ali kada tražite zamjenu za maslac od kikirikija, razlozi mogu biti brojni, kao što su:

• Alergični ste na kikiriki
• Visok sadržaj omega-6
• U nekim je slučajevima sklon oksidaciji.

Dakle, koja bi bila najbolja zamjena ili alternativa za ulje od kikirikija koju možete koristiti bez žrtvovanja ugodnog mirisa, efekta dima, okusa i zdravstvenih prednosti ulja kikirikija?

Ovdje su mnogi od njih:

Zamjena za kikirikijevo ulje:

Kada trebate zamijeniti sastojak, najprikladnija zamjena za ulje od kikirikija je sezamovo ulje, jer ima sličan orašasti okus.

Međutim, sezam nema slična svojstva kuhanja; Trebali biste koristiti ulje od suncokreta, sjemenki grožđa ili uljane repice. (zamjena za ulje od kikirikija)

Ovdje su sve alternative koje su detaljno razmotrene:

1. Suncokretovo ulje

Suncokretovo ulje odlična je alternativa ulju od kikirikija jer ne sadrži ulje i sadrži dobru količinu oleinske kiseline.

Oleinska kiselina je mononezasićena omega-6 masna kiselina koja pomaže u snižavanju kolesterola i glikemijskog indeksa.

Također je jedno od najčešće korištenih ulja na svijetu zbog dugog roka trajanja. Među brojnim zdravstvenim prednostima koje pruža su oleinska kiselina, nula masti i vitamin E.

Točka dimljenja suncokreta je još jedan razlog zašto se smatra zamjenom ulja od kikirikija, koje je oko 232°C. (zamjena za ulje od kikirikija)

Poput ulja kikirikija, postoje dvije vrste, rafinirano i hladno prešano.

Rafinirani je onaj koji obično koristimo kod kuće. Žućkaste je boje.

Hladno prešano je jantarne boje i blagog je okusa.

• Ulje od kikirikija umjesto prženja
• Široko se koristi u pekarstvu od podmazivanja posuda za pečenje do upotrebe kao zamjena za maslac (zamjena za ulje od kikirikija)

Prednosti izmjenjivanja kikirikija sa suncokretovim uljem:

• Karotenoidni spojevi (0.7 mg/kg) pomažu u smanjenju rizika od raka.
• Zahvaljujući sadržaju vitamina E, sprječava astmu, bori se protiv slobodnih radikala i poboljšava zdravlje srca.

Ograničenja:

To je otkrila Zaklada za artritis suncokretovo ulje može dovesti do upale i bolova u zglobovima zbog omega-6 u njemu. (zamjena za ulje od kikirikija)

2. Ulje kanole

Kao što možete zamijeniti za ulje od kikirikija, ovo je najbolji odgovor na vaš upit.

Izvrsna je alternativa ulju od kikirikija s mnogim dokazanim zdravstvenim prednostima. Ima esencijalnu Omega-3 koja se nalazi u ribi i Lenolied acid omega-6. (zamjena za ulje od kikirikija)

Korisnije ga je koristiti bez zagrijavanja, jer zadržava većinu masnih kiselina pogodnih za krvožilni sustav.

Osim što ima visoku temperaturu dima od 204°C, njegova aroma nije toliko jaka.

Kao zamjena za ulje od kikirikija mogu se koristiti i visokooleinski suncokret i polurafinirani suncokret. (zamjena za ulje od kikirikija)

Najbolje koristiti za:

• Roštilj zbog visoke točke dimljenja
• Koristi se u pekarstvu zbog blagog okusa
• preljev za salatu
• Najbolja zamjena za ulje od kikirikija za pečenje puretine

Prednosti zamjene ulja od kikirikija s uljem kanole:

• Sadrži značajne količine fitosterola koji smanjuju apsorpciju kolesterola
• Bogata je vitaminom E, koji štiti tijelo od oštećenja slobodnih radikala, bolesti srca i raka.
• Ima najmanju količinu trans ili zasićenih masti, koje se često nazivaju lošim mastima.
• niska razina kolesterola
• Bogat je dobrim mastima poput omega-3 i linolenske kiseline. Oboje pomaže u sprječavanju određenih bolesti povezanih sa srcem i moždanog udara snižavanjem lošeg kolesterola. (zamjena za ulje od kikirikija)

Ograničenja:

• Budući da je većina ulja repice genetski modificirana, studija iz 2011. godine pokazala je da ima tendenciju oštećenja jetre i bubrega.
• Ljudi koji redovito koriste ulje kanole skloniji su visokom krvnom tlaku i riziku od moždanog udara te imaju kraći životni vijek.
• Canola bi mogla učiniti membranu crvenih krvnih stanica krhkom. (zamjena za ulje od kikirikija)

3. Ulje šafranike

Ovo ulje, dobiveno iz sjemenki šafranike, preferira se kao zamjena za ulje od kikirikija zbog visoke točke dimljenja, tj. 266°C.

Ulje je bezbojno, žućkasto i ne smrzava se po hladnom vremenu. Također zamjenjuje biljno ulje.

I šafranike s visokim udjelom linole i visokim udjelom oleinske kiseline su komercijalno dostupne.

Višestruko nezasićene masti su bogate u visokolinolnim varijantama, dok su mononezasićene masnoće bogate u šafraniku. (zamjena za ulje od kikirikija)

Koristite ovu alternativu za:

• Prženje i pirjanje
• Najbolja zamjena za ulje od kikirikija za prženu pureću piletinu
• Može se koristiti i kao alternativa maslinovom ulju zbog svjetlije arome.
• Visoko linolna varijanta koristi se za preljev za salatu

Prednosti ulja šafranike

• Kontrola šećera u krvi, zdravlje srca i smanjenje upale
• Umiruje suhu i upaljenu kožu
• Sigurno za kuhanje na visokim temperaturama (zamjena za ulje od kikirikija)

Ograničenja:

• Ako se ulje šafranike konzumira više od količine koju treba uzimati dnevno, može usporiti zgrušavanje krvi usporavanjem zgrušavanja krvi.

4. Ulje grožđa

Ulje sjemenki grožđa još je jedna uobičajena alternativa ulju od kikirikija zbog svoje visoke točke dimljenja. To je zapravo nusproizvod u procesu proizvodnje vina.

Bogato omega-6 i omega-9 i bez kolesterola s točkom dimljenja od 205 °C, ulje sjemenki grožđa najbolja je alternativa ulju od kikirikija. (zamjena za ulje od kikirikija)

Međutim, ulje sjemenki grožđa, kao i ekstra djevičansko maslinovo ulje, nešto je skupo i ne preporučuje se za prženje u dubokom prženju. Ali možete ga koristiti za:

• Pečenje na žaru, pečenje i pirjanje mesa
• Povrće za pečenje, blagog okusa
• Izvrsna zamjena za ulje od kikirikija za preljev za salatu

Prednosti:

• Jača imunološki sustav jer je dobar izvor vitamina E.
• Pomaže u borbi protiv slobodnih radikala i poboljšava vašu kožu
• Sjemenke grožđa također pomažu zdravlju kose zahvaljujući linolenskoj kiselini koju sadrži.
• Široko se koristi u aromaterapiji

Nedostaci:

• Sjemenke grožđa smatraju se relativno sigurnijim od ostalih ulja. Međutim, oni koji su alergični na grožđe ne bi ga trebali koristiti.

5. Ulje oraha

Najukusnija zamjena za ulje od kikirikija je orahovo ulje. Orahovo ulje dobiva se sušenjem i hladnim prešanjem oraha.

Puno je viskoznije od ostalih ulja i bogatog okusa. Hladno prešane i rafinirane sorte, posebno hladno prešane, vrlo su skupe.

Umjesto ulja od kikirikija koristite orahovo ulje:

• kozmetički proizvodi
• za aromatiziranje piletine, ribe, tjestenine i salata

Prednosti:

• Ulje oraha ima neke esencijalne vitamine poput B1, B2, B3, C i E
• Pomaže u uklanjanju bora
• Bogata antioksidansima
• Sprječava gubitak kose
• Bori se protiv peruti
• Smanjuje bolesti srca

Cons:

• Gorkog je okusa kada je izložen visokim temperaturama

6. Bademovo ulje

Osim što je zamjena za kokosovo ulje, bademovo ulje je i alternativa ulju kikirikija, koje je vrlo bogato mononezasićenim mastima i vitaminom E.

Često se koristi u umacima zbog svog okusa i prirode, koja je orašasta. Kao i druga ulja, dostupno je u dvije varijante: rafinirano i hladno prešano bademovo ulje.

Koristi:

• Za stanja kože kao što su psorijaza i ekcem

Prednosti:

• Dokazano je da je izvrsna hidratantna krema za kožu i kosu te štiti kožu od oštećenja od sunca.
• Masne kiseline u bademovom ulju otapaju višak ulja u koži.
• Retinoid u bademovom ulju poboljšava ukupni tonus kože
• Pomaže u održavanju zdrave težine
• Podržava zdravlje srca, šećer u krvi i bori se protiv slobodnih radikala

Nedostaci bademovog ulja

• Korištenje za duboko prženje može oštetiti njegovu nutritivnu vrijednost.
• Snažan okus orašastih plodova može pokvariti okus hrane s kojom se prži.

7. Biljno ulje

Kikirikijevo ulje je zamjena za biljno ulje i obrnuto. Biljno ulje je najjeftinija opcija za korištenje kao alternativa ulju od kikirikija.

Biljno ulje se dobiva iz bilo kojeg posebnog biljnog ekstrakta ili ekstrakta iz palme, repice, kukuruza itd. Može biti mješavina različitog povrća, kao npr.

Stoga se količina zasićenih, nezasićenih masti ne može nasumično pripisati ovoj masti.

Koristite ga za:

• Najbolje se koristi za duboko prženje i kuhanje na visokim temperaturama

Prednosti

• Točka dimljenja od 220°C znači da je pogodna za duboko prženje.

Nedostaci

• Nije zdrav izbor

8. Kukuruzno ulje

Kukuruzno ulje, također zvano kukuruzno ulje, također je jedna od najjeftinijih i najzdravijih alternativa ulju od kikirikija. Kao i ulje od kikirikija, također ima visoku točku dimljenja, 232°C.

Ulje se dobiva tradicionalnom metodom. To se događa pritiskom na kukuruznu klicu s heksanom i ekstrahiranjem. Može se dobiti i od zrna kukuruza ili kukuruznih vlakana.

Lako se nalazi u cijelom svijetu. Ekvivalentna količina kukuruznog ulja dovoljna je za zamjenu ulja od kikirikija. Međutim, stručnjaci ga ne preporučuju previše, jer sadrži previše polinezasićenih masti.

Opće namjene:

• Pečenje, Prženje,
• Pirjanje, prženje i preljev za salatu
• U proizvodnji margarina

Prednosti:

• Antioksidansi i tokoferoli u kukuruznom ulju liječe kožu i bore se određena stanja kože.
• Ima gotovo 13% dnevnih potreba za vitaminom E, moćnim antioksidansom koji se bori protiv slobodnih radikala.
• Ima značajku uravnoteženja razine kolesterola.
• Bogata je fitosterolima, biljnim kolesterolom, djeluje protuupalno i smanjuje rizik od određenih karcinoma, bolesti srca i dijabetesa tipa 2.

Nedostaci:

• Izuzetno neuravnotežen omjer omega-3 i omega-6 u kukuruznom ulju povećava vjerojatnost raka dojke i prostate.

Zaključak

Više od osam opcija dostupno je kada je u pitanju zamjena ulja od kikirikija.

Ovo nije iscrpan popis; jer su oni najbliži par.

Druge opcije su korištenje ulja avokada umjesto ulja od kikirikija; Ne u potpunosti u svim jelima, ali kako su oba lagana ulja, kao premaz za pad thai možete koristiti maslac od kikirikija.

Neke zamjene za ulje od kikirikija, kao što je maslinovo ulje, nisu uključene na popis jer nisu prikladne za prženje u dubokom prženju i kuhanje na visokim temperaturama.

Alternative koje smo spomenuli, možete koristiti bez brige.

Također, ne zaboravite prikvačiti/bookmark i posjetite naše blog za zanimljivije, ali originalne informacije.