19 vrsta dinja i po čemu se one razlikuju

“Muškarce i dinje je teško poznavati” – Benjamin Franklin

Kao što je veliki američki mudrac Benjamin ispravno rekao u gornjem citatu, dinje je zaista teško poznavati.

To je istina u oba aspekta.

Prvo, dinja lijepog izgleda možda nije savršena.

Drugo, danas postoji toliko vrsta dinja da je teško reći koja pripada kojem rodu itd.

Pa zašto to ne bi olakšali jednom zauvijek?

Na ovom blogu na najlakši način kategorizirajmo popularne sorte dinja. (Vrste dinja)

Zanimljivosti

U 2018. Kina je bila najveći svjetski proizvođač dinje s 12.7 milijuna tona, a slijedi je Turska.

Vrste dinja

Koliko vrsta dinja postoji na svijetu?

Botanički, dinje pripadaju obitelji Cucurbitaceae s tri roda, Benincasa, Cucumis i Citrullus. Imamo na desetke više vrsta od svakog od ovih rodova. (Vrste dinja)

Citrulus

Vrste koje spadaju u ovaj rod su samo dvije, uključujući lubenicu, najpopularniju dinju na svijetu, i drugu poznatu kao citron.

Upoznajmo oboje detaljno. (Vrste dinja)

1. Lubenica

Postoji više od 50 sorti dinja koje se razlikuju po boji, veličini i obliku. Ali gotovo svi imaju slično meso i okus.

Ova najslađa dinja se jede sirova nakon što je narezana na kriške i voljena je diljem svijeta zbog svog sadržaja vode, koja vas ljeti održava hidratiziranima. (Vrste dinja)

Znate li?
Lubenica ima najveći udio šećera od svih dinja, sa 18 g šećera u samo jednom srednjem kolutu.

Njegova je povijest stara čak 5000 godina, a vrlo malo vode u afričkim pustinjama učinilo ga je iznimno važnim zbog njegove izvanredne sposobnosti skladištenja vode.

Znanstveno ime	Citrullus lanatus
Izvorno za	Afrika
Oblikujte	Okrugla, ovalna
govedina	Tamnozelena do svijetlozelena sa žutim mrljama
Meso	Ružičasta do crvenkasta
Kako se jede?	Kao voće (rijetko povrće)
Ukus	Preslatko

2. Citron dinja

Može se nazvati rođakom lubenice, jer je njezin plod izvana gotovo sličan. Ali glavna razlika je u tome što se za razliku od lubenice ne može jednostavno narezati i jesti sirovu. Uglavnom se koriste kao konzervansi jer sadrže dosta pektina. (Vrste dinja)

Znanstveno ime	Citrullus amarus
Izvorno za	Afrika
Oblikujte	Krug
govedina	Zelena sa zlatnim nijansama
Meso	Tvrda bijela
Kako se jede?	Kiseli krastavčić, voćna konzerva ili hrana za stoku
Ukus	Nije slatko

Dobrodošli

U ovoj obitelji postoji samo jedan član, zove se zimska dinja, o kojoj će biti riječi u nastavku. (Vrste dinja)

3. Zimska dinja ili jasenova tikva

Uglavnom se koristi kao povrće, zimska tikva se također koristi u varivima, prženim krumpirićima i juhama. Budući da ima blag okus, kuha se s proizvodima jakog okusa kao što je piletina kako bi se dobio bogatiji okus.

U zemljama poput indijskog potkontinenta poznat je po podizanju razine energije i poboljšanju probave. (Vrste dinja)

Znanstveno ime	Benincasa hispida
Izvorno za	Južna i Jugoistočna Azija
Oblikujte	Ovalni (ponekad okrugli)
govedina	Tamnozelene do blijedozelene
Meso	Debela bijela
Kako se jede?	Kao povrće
Ukus	Blagi okus; Kao krastavac

Cucumis

Sve dinje iz roda Cucumin su kulinarsko voće i uključuju dinje koje jedemo kao voće u našem svakodnevnom životu, uključujući dinju s rogovima i različite vrste dinja spomenutih u nastavku.

4. Rogata dinja ili Kiwano

Ova dinja zastrašujućeg izgleda jedinstvena je po tome što ima rogove. Ima okus nezrelog krastavca, a zrelog banane.

Uglavnom se uzgaja na Novom Zelandu i SAD-u.

Meso nalik želeu također ima jestive sjemenke. Međutim, kora je potpuno nejestiva. (Vrste dinja)

Znanstveno ime	Medljika od krastavaca
Izvorno za	Afrika
Oblikujte	Ovalni s prepoznatljivim šiljcima
govedina	Žuta do Narančasta
Meso	Svijetlozeleno poput želea
Kako se jede?	Kao voće, U smoothiejima, sundae
Ukus	Blaga, blago slatkasta poput banane, blago nalik na krastavac

Sada na dinje.

Znanstveno, dinja se zove Cucumis melo, nakon čega slijedi naziv specifičnog kultivara.

Većina vrsta dinja koje jedemo kao voće su mošusne dinje i često se nazivaju velikim dinjama. Dakle, razgovarajmo o njima detaljno. (Vrste dinja)

5. Europska dinja

Kako se zove narančasta dinja?

Dinje se nazivaju narančastim dinjama jer imaju sočno, slatko meso naranče. Ime su dobili po gradiću Canalupa, koji se nalazi u blizini Rima.

Europske dinje su zapravo prave dinje: drugačije od onoga što Amerikanci misle o njima.

Dinja je izuzetno korisna jer sadrži antioksidanse i gotovo 100% dnevne preporučene vrijednosti vitamina C – jačanje imuniteta vitamin. (Vrste dinja)

Prije posluživanja također se režu na ploške.

Znanstveno ime	C. melo cantalupensis
Izvorno za	ŠIROM Europe
Oblikujte	Oval
govedina	Svijetlo zelena
Meso	Narančasto-žuta
Kako se jede?	Kao voće
Ukus	Jako slatko

Znate li?
Godine 2019. Amerikanac po imenu William postao je svjetski popularan najteža dinja, težine 30.47 kg.

6. Sjevernoamerička dinja

Ova dinja je uobičajena u dijelovima Sjedinjenih Država, Meksika i Kanade. Ovo je dinja s korom poput mreže. Jede se kao voće kao i druge dinje.

Kalifornija je najveća američka država koja proizvodi ove dinje. (Vrste dinja)

Znanstveno ime	Cucumis melo reticulatus
Izvorno za	SAD, Kanada, Meksiko
Oblikujte	Krug
govedina	Mrežasti uzorak
Meso	Čvrsto narančasto meso, umjereno slatko
Kako se jede?	Kao voće
Ukus	Suptilniji (manje izražen od dinje u EU)

7. Galija

Uobičajeni naziv ove dinje u jugoistočnoj Aziji je Sarda. Dinja pokrivena mrežom hibrid je Krimke i zelene dinje Ha-Ogen.

Jede se i kao voće. (Vrste dinja)

Znanstveno ime	Cucumis melo var. reticulatus (hibrid)
Izvorno za	Vijetnam
Oblikujte	Krug
govedina	Mrežasti uzorak
Meso	Žut
Kako se jede?	Kao voće
Ukus	Ljuto slatko (s parfimiranim aromama)

8. Medena rosa

Koja je od svih dinja najslađa?

Zrele dinje smatraju se najslađom od svih dinja. Odlikuje ih blijedozeleno meso i slatkasta aroma. (Vrste dinja)

Znanstveno ime	Cucumis melo L. (Inodorus Group)'Honey Dew'
Izvorno za	Srednji istok
Oblikujte	Okrugla do blago ovalna
govedina	Svijetlo zelena do potpuno žuta
Meso	Blijedo zelena
Kako se jede?	Kao voće
Ukus	Najslađa od svih dinja

9. Casaba dinja

Ova dinja je vrlo slična medenoj dinji, koja je istog oblika i veličine, ali različitog okusa. Okusom je više kao krastavac umjesto slatkog poput medljike. (Vrste dinja)

Znanstveno ime	Cucumis melo L.
Izvorno za	bliski istok
Oblikujte	Okrugla do blago ovalna
govedina	Zlatno žuta s borama
Meso	Svijetlo bjelkasto-žuta
Kako se jede?	Kao voće
Ukus	Slatko s blagom pikantnošću

10. Perzijska dinja

To su visoke dinje izuzetno sočnog i slatkog mesa. Kada sazriju, njihova boja postaje svijetlozelena. Ove dinje su bez kolesterola i masti, s većim količinama vitamina A i C. (Vrste dinja)

Znanstveno ime	Cucumis melo cantalupensis
Izvorno za	Iran
Oblikujte	Ovalni ili okrugli
govedina	Sivo-zelena ili žuta; Nalik na mrežu
Meso	Koraljne boje, izuzetno sočne, maslačne teksture
Kako se jede?	Kao voće
Ukus	Hrskavo, slatko

zanimljiva činjenica
Dinja je bila u centru pažnje vertikalno uzgoj metode, jer proizvodi mnogo više nego što dobivamo u konvencionalnoj poljoprivredi.

11. Crenshaw dinja

Crenshaw dinja je hibridna sorta dinje dobivena križanjem perzijskih i casaba dinja. Također se naziva i Cadillac svih dinja. (Vrste dinja)

Znanstveno ime	Casaba x perzijski
Izvorno za	Amerika i Mediteran
Oblikujte	Duguljasto s ravnom bazom
govedina	Žućkastozelene do zlatnožute s borama na kraju stabljike; lagano voštani osjećaj
Meso	U boji breskve; aromatična
Kako se jede?	Kao voće
Ukus	Jako slatko

12. Kanarinac dinja

Kako se nazivaju žute dinje?

Žute dinje nazivaju se kanarskim dinjama ovalnog oblika s glatkom korom koja postaje svijetlo žuta kada sazrije.

Kao i druge dinje, kanarinci su voće s niskim udjelom masti, niskokalorično s visokim sadržajem vitamina A i vlakana. (Vrste dinja)

Znanstveno ime	Cucumis melo L. (Inodorus Group) 'Canary'
Izvorno za	Azija, uključujući Japan i Koreju
Oblikujte	produžen
govedina	Svijetlo žuta; Glatko, nesmetano
Meso	Blijedozelena do bijela (mekana tekstura slična zreloj kruški)
Kako se jede?	Kao voće
Ukus	Jako slatko

13. Hami ili medeni poljubac dinja

Ova dinja je porijeklom iz grada u Kini poznatog kao Hami. Kao i druge dinje, Hami dinja je niskokalorična (samo 34 kalorije na 100 g). (Vrste dinja)

Znanstveno ime	Cucumis melo' Hami dinja'
Izvorno za	Kina
Oblikujte	produžen
govedina	Zelenkasto do žuto s brazdama
Meso	narančasta
Kako se jede?	Kao voće
Ukus	Slatko s daškom ananasa ponekad

14. Sprite dinja

Jedna je od skupocjenih dinja koja potječe iz Japana. Veličina i težina su relativno male, promjera samo 4-5 inča i prosječne težine jednu funtu.

Svrstavaju se među male dinje.

Znanstveno ime	Cucumis melo L. (Inodorus Group) 'Sprite'
Izvorno za	Japan
Oblikujte	Okrugla (veličine grejpa)
govedina	Bijela do svijetložuta; običan
Meso	bijela
Kako se jede?	Kao voće
Ukus	Vrlo slatko (poput kruške i medljike)

Znate li?

Japan nudi neke od najskupljih dinja na svijetu. Godine 2019. par Yubari King dinja prodan je za 45,000 dolara u gradu Hokkaido.

15. Korejska dinja

To je dinja koja je poznata u zemljama istočne Azije, uključujući Koreju. Bogat kalijem, a siromašan natrijem, dobar je za kardiovaskularne bolesti i hipertenziju. (Vrste dinja)

Znanstveno ime	Cucumis melo var. Makuwa
Izvorno za	Koreja
Oblikujte	Duguljastog ili ovalnog oblika
govedina	Žuta sa široko rasprostranjenim bijelim linijama
Meso	bijela
Kako se jede?	Kao voće
Ukus	Slatko, hrskavo (između medljike i krastavca)

16. Šećer poljubac dinja

Candy kiss dinja je tako nazvana zbog svoje super slatkoće koja se topi u ustima. Može se dodati u smoothije, voćne salate ili jesti sirovo. (Vrste dinja)

Znanstveno ime	Cucumis melo var. šećer
Izvorno za	Afrika
Oblikujte	Krug
govedina	Mrežasta srebrnasto siva rebrasta koža
Meso	narančasta
Kako se jede?	Kao voće
Ukus	slatko

17. Djed Mraz

Ova dinja je tako nazvana zbog dugog vijeka trajanja. Dimenzije su točno kao kod dinje Crenshaw, ali je boja zelena, a meso je isto kao i dinja od medljike. (Vrste dinja)

Znanstveno ime	Cucumis melo 'Djed Mraz'
Izvorno za	Turska
Oblikujte	Poput duguljaste lubenice
govedina	Zelene boje
Meso	Blijedo zelena
Kako se jede?	Kao voće
Ukus	Mješavina europske dinje i medljike

Momordica

Sada ste temeljito razumjeli sve dinje koje općenito poznajemo i jedemo kao voće; Vrijeme je da naučimo o dinjama koje se koriste kao povrće.

Ukratko, rod Momordica ima sve vrste koje potječu iz obitelji dinja Cucurbitaceae, ali su cjevaste, nisu slatkog okusa i dio su kuhinja, a ne konzumiraju se sirove.

Dakle, idemo na pregled ovih sorti dinja. (Vrste dinja)

18. Gorka dinja

Ova dinja je potpuna suprotnost dinjama o kojima smo gore govorili. A kamoli ako se jede sirova, to je najgorča dinja koja prođe kroz proces ogorčavanja prije kuhanja.

Umjesto velikog okruglog ili ovalnog oblika, on je malen i izdužen s tvrdom ljuskom.

Znanstveno ime	Momordica charantia
Izvorno za	Afrika i Azija
Oblikujte	Duguljasta, bradavičasta vanjština
govedina	Svijetlo do tamnozeleno; tvrd
Meso	Hrskavo, vodenasto
Kako se jede?	Kuhano kao povrće
Ukus	Izuzetno gorak

19. Momordica balzamina

Ovo je još jedna dinja slična gorki tikvi, ali manje gorka. Njegov se oblik može opisati kao mala, ali masna gorka tikva. Ima krupne crvene sjemenke koje su za neke otrovne.

Naziva se i obična jabuka melisa. Kada sazrije, raspada se da bi pokazao sjemenke.

Mladi plodovi i listovi Momordica balsamine kuhaju se u nekim afričkim zemljama.

Znanstveno ime	Momordica balzamina
Izvorno za	Južna Afrika, tropska Azija, Arabija, Indija, Australija
Oblikujte	Kao mala, ali debela gorka tikva
govedina	Crvena do žuta, žilava
Meso	Osušite samo sa sjemenkama unutra
Kako se jede?	Kao povrće
Ukus	Gorak

5 savjeta za odabir prave dinje

Odabir prave dinje uvijek je izazov. Ponekad brz odabir uspije, a ponekad će marljiva pretraga čak rezultirati nezrelom ili prezrelom potragom.

No, nekoliko savjeta može vam pomoći da odaberete savršenu. Hajdemo saznati što su.

• Odaberite onu težu: Prilikom odabira dinje za pregled, odaberite onu težu.
• Pregledajte: Nakon što odaberete jedan, temeljito ga pregledajte ima li mekih mjesta, pukotina ili modrica, ako ih ima.
• Provjerite boju kore: Ovo je malo zeznuto jer isti kriteriji boje ne funkcioniraju ni za jednu vrstu dinje.
• Mat finiš je bolji za lubenicu i sok. Izbjegavajte odabir svijetlih jer su nezrele.
• Za dinju i dinju najbolje su one sa zlatnom ili narančastom korom. Nemojte birati bijelu ili zelenu boju.
• Tapkanje: Nakon što odaberete pravu dinju, ako vam se čini šuplja, tapnite je dlanom, čestitamo! Ovo je ono što tražite.
• Provjerite vrh cvijeta: Posljednji test je pomirisati i lagano pritisnuti vrh cvijeta: dio gdje je pričvršćen za lozu. Ako je mekano i mirisno, dobro je za to.

Zaključak

Dinja je odlična za grickalice, voćnu salatu i slično. Sve dinje su izuzetno slatke, malo se razlikuju po slatkoći, vrsti kore i obliku.

Postoji nekoliko dinja, poput gorke dinje, koje su sušta suprotnost običnim dinjama koje jedemo kao voće. Ali svi pripadaju istoj obitelji poznatoj kao Cucurbitaceae.

Koje su od ovih dinja uobičajene u vašem području? A koji ti se najviše sviđa? Javite nam u odjeljku za komentare u nastavku.

Također, ne zaboravite prikvačiti/bookmark i posjetite naše blog za zanimljivije, ali originalne informacije.