9 stvari koje niste znali o voću Jocote ili španjolskoj šljivi

Postoji voće koje je poznato pod pogrešnim nazivom šljiva.

Španjolska šljiva (ili Jocote) - nema nikakve veze s rodom šljiva, pa čak ni s njegovom obitelji. Umjesto toga pripada obitelji manga.

Ali ipak

Ova vrsta voća također postaje uobičajena u Sjedinjenim Državama. Stoga, ostavljajući dvoznačnost naziva po strani, odlučili smo vam dati ideju o ovom voću.

Započnimo.

1. Jocote je popularno voće srednje Amerike

Što je Jocote Fruit?

Jocote je koštunica mesnati plod s krupnim sjemenkama, slatko-kiselog okusa i boje između crvene i narančaste. Konzumira se svjež, kuhan ili se od njega pravi šećerni sirup.

Pripada istoj obitelji kao i mango, a porijeklom je iz tropskih regija Srednje Amerike kao što su Kostarika, Gvatemala, Honduras, El Salvador i Panama.

Ime je dobio po nahuatl jeziku 'xocotl', znanstvenoj klasifikaciji kiselog voća na ovom jeziku.

Jocote i Ciruela su španjolska imena, ali kako na engleskom zovemo Jocote? Pa, na engleskom se zove Red Mombin, Purple Mombin ili Red Hog plum, a njen najčešći naziv je Spanish Plum.

U Brazilu se zove seriguela.

Kako izgleda?

Ovi jestivi plodovi su zeleni, dugi oko 4 cm, voštane pokožice i gotovo veličine rajčice, a kada sazriju postaju ljubičastocrveni.

Pulpa je kremasta i postaje žuta kada je potpuno zrela s velikom košticom unutar.

Ne daje plodno sjeme osim ako nema unakrsnog oprašivanja.

Sjemenka je velika čak 60-70% cijele jocote. Dakle, ne dobijete puno voća kada ga pojedete.

Prosječna cijena je 5 dolara po unci.

2. Jocote ima okus kao puding od manga

Potpuno zreli jocote donekle je sličan ambareli i mangu jer svi pripadaju obitelji Anacardiaceae. S druge strane, zeleni su kiseli.

Također ima okus kao puding od manga. Ali kako god da ga pogledamo, ovo voće je citrusno i slatko, to je sigurno.

3. Jocote je porijeklom iz zemalja Srednje Amerike

Porijeklom je iz tropskih regija Amerike, proteže se od južnog Meksika do sjevernog Perua i dijelova sjevernog obalnog Brazila.

Konkretnim imenovanjem zemalja možemo reći Kostarika, Nikaragva, Gvatemala, El Salvador i Panama.

Kako jesti Jocote voće?

Nezreli zeleni plodovi jocote jedu se sa solju i ponekad paprom.

Zašto? Budući da sol uravnotežuje kiselost i kiselost, inače će u ustima imati opor kiseli okus.

Zrele jocote jedu se kao mango ili šljive, odnosno režu se na komade, a koštica iznutra se baca.

4. Jocote pripada obitelji Mango

5. Jocote stabla su velika

Španjolska šljiva je listopadno tropsko drvo koje doseže 9-18 metara visine s deblom promjera 30-80 cm kad je potpuno narastao.

Listovi su eliptično jajoliki, dugi do 6 cm, široki 1.25 cm i padaju prije razdoblja cvatnje.

Za razliku od tipičnih cvjetova s ​​lišćem i vitkim stabljikama, cvjetovi jocote su ružičasto-crveni s pet široko razmaknutih latica kada cvatu i pričvršćeni su izravno na debele stabljike debelim peteljkama.

Rađa muške, ženske i dvospolne cvjetove.

6. Jocote je bogat izvor vitamina A, C i B-kompleksa

Hranjiva vrijednost

• Porcija od 3.5 unce imala bi 75 kalorija i 20 g ugljikohidrata.
• Visoke razine antioksidansa
• Bogat izvor vitamina A i C
• Sadrži karoten, vitamine B-kompleksa i mnoge aminokiseline.

Zanimljivosti: U Kostariki, Jocote stablo je jedna od lišćarskih biljaka koja se koristi kao živa živica kako bi dala izgled onoga što se u njihovoj terminologiji naziva 'Pura Vida'.

Daljnji pregled nutritivne vrijednosti može se vidjeti u donjoj tablici.

100 g španjolske šljive sadrži:
Vlaga	65-86 g
Protein	0.096-0.261 g
Mast	0.03-0.17 g
Vlakno	0.2-0.6 g
Kalcij	6-24 mg
Fosfor	32-56 mg
Željezo	0.09-1.22 mg
Askorbinska kiselina	26-73 mg

7. Spondias Purpurea ima nevjerojatne zdravstvene prednosti

i. Kao antispazmodik

Vitamini, kalij i kalcij u španjolskoj šljivi pomažu da se riješite grčeva. Spazam su iznenadne nevoljne kontrakcije mišića koje ne bole, ali su bolne.

ii. Bogata antioksidansima

Visoka količina antioksidansa u ovom voću pomaže našim stanicama u borbi protiv slobodnih radikala u tijelu koji bi inače uzrokovali kronične zdravstvene probleme kao što su prerano starenje, upale i kardiovaskularne bolesti.

Drugi izvori visokih antioksidansa mogu uključivati konzumirajući ljubičasti čaj.

iii. Bogata željezom

Jocots su također bogate željezom, koje pomaže u održavanju vitalnih funkcija našeg tijela, uključujući i imunološki sustav, održavanje tjelesne temperature, gastrointestinalnih procesa, energije i fokusa.

Također pomaže u borbi protiv anemije.

iv. Energičan

Budite oprezni pijenjem bilo kojeg biljni čaj jedno je, a drugo je dobiti energiju za povećanje kapaciteta. Potonje se također može dobiti iz voća. Jocote je izvrstan izvor energije jer je bogat ugljikohidratima i željezom.

v. Poboljšava probavu i pomaže u gubitku težine

Sadrži 0.2-0.6g vlakana i 76 kalorija na 100 grama, što pomaže u odgađanju apetita i na taj način poboljšava probavu i smanjuje težinu.

8. Jaocote se također koristi u medicinske svrhe

Primarna upotreba ovog ukusnog kremastog voća je ista kao i bilo koje drugo voće, tj. deserti, smoothieji, džemovi, sokovi, sladoledi itd.

Ali korisni su i lišće i kora. U nastavku je opisano nekoliko ljekovitih i drugih upotreba:

ljekovito korištenje

• U Meksiku se ovo voće koristi kao diuretik (uzrokuje pojačan protok mokraće) i antispazmodik (iznenadna kontrakcija mišića kod maser koristi se).
• Njegov plod se kuha za pranje rana i zacjeljivanje rana u ustima.
• Njegov se sirup koristi za prevladavanje kroničnih proljeva.
• Kora se kuha za liječenje šuge, čira i nadutosti uzrokovanih crijevnim plinovima.
• Vodeni ekstrakt lišća ima antibakterijska svojstva.
• Smola stabla pomiješa se s ananasom za liječenje žutice.

Ostale namjene

• Stablo jocote odiše gumom koja se koristi za izradu ljepila.
• Njegovo drvo je lagano, koristi se kao pulpa i sapun.

9. Jocotein najpoznatiji recept je nikaragvanski Almibar

Nikaragvanski Almibar

Jedan od popularnih recepata koji uključuje voće jocote je nikaragvanski Almibar. Svojevrsni voćni sirup koji inače radimo od manga.

Što je curbasá ili nikaragvanski Almibar?

Tradicionalno nazvan Curbasa, ovaj Almibar dugo je imao svoje ime u povijesti Nikaragve. Posebno se pravi na uskršnje dane.

Poznati nikaragvanski političar Jaime Wheelock Román u svojoj knjizi 'La Comida Nicaragüense' (Nikaragvanska hrana) objašnjava da su Indijanci koji su se tamo naselili imali drugačije razumijevanje deserta, pa je miješana kultura rezultirala desertom pod nazivom Curbasa.

Naučimo kako napraviti ovaj tradicionalni desert.

Metode

Jocote, ribizle i papaju skuhajte posebno. Nemojte miješati ni nakon vrenja. Za jocote maknite s vatre prije spužvanja, ali ribizle pustite da omekšaju, a za papaju pirjajte do al dente (još čvrste kad se zagrizu). Kada je gotovo, ocijedite sokove i spremite ih zasebno.

Savjeti za kuhinju

Savjet 1 – Prije upotrebe voće dobro operite, najbolje u cjedilu.

Savjet 2 – Ako voće želite staviti u hladnjak, koristite antibakterijske prostirke.

Sada skuhajte cimet i klinčiće u 2 litre vode. Kad zamiriši dodati komadiće rapadure i odmah nakon što se otopi dodati mango i kokos i ostaviti da se krčka još 15 minuta.

U gornju otopinu dodati prethodno prokuhanu džocotu, ribiz i papaju, dodati šećer i kuhati još 20 minuta.

Sada smanjite vatru i pustite da zavrije.

Ne zaboravite promiješati voće dok ključa da se ne zalijepi za dno lonca.

Vrijeme vrenja treba trajati 5-6 sati, odnosno dok ne dobije boju crnog vina i dok se šećerni sirup ne zgusne.

Savjet br. 3 – Uvijek nosite kuhinju otpornu na rezove rukavice prije rezanja voća ili povrća.

I to je to!

Riješenje

Crvenkasta do narančasto-žuta, jocote ili španjolska šljiva voće je koje biste trebali probati. Također se proširio iz zemalja Srednje Amerike u Meksiko i Sjedinjene Države, gdje ga također možete pronaći u smrznutim dijelovima trgovina mješovitom robom.

Osim što se jede kao i drugo voće, popularna je i njegova ljekovita upotreba.

Podijelite svoje komentare o ovom voću ako ste ga već probali.

Također, ne zaboravite prikvačiti/bookmark i posjetite naše blog za zanimljivije, ali originalne informacije. (Votka i sok od grožđa)